今天吃什麼- 每月精選 (20090823-0921)

果然每週精選只維持兩週就變成每月精選了。整理了一下照片，還是有煮啦，只是愈煮愈簡單，愈吃愈隨便......

本月冠軍- 鮮蝦沙拉。松鼠幾乎不開油鍋的，不過有天突然非常非常想吃貨真價實的鳳梨蝦球，於是就開了。然後，因為懶得煮蔬菜，所以就把櫛瓜、花椰菜、綠花菜、生菜....通通墊在鳳梨和蝦球的下面，成了鮮蝦沙拉了。醬料是美乃滋+ 蜂蜜，老公超愛，我也吃得好滿足!!



本月亞軍- 泰式涼拌牛肉。因為很懶，所以做這道。牛肉燙一燙，切些蔬菜，加上調味料拌一拌，冰鎮一下，酸酸辣辣地很下飯。非常簡單又討喜的一道菜，以後我可能會常做吧 :P



本月季軍- 什錦燴豆腐。糟了，又開油鍋了....；把燙過吸乾水的豆腐稍稍煎一下，倒進前兩天吃剩的香菇雞湯裡，丟一些婆婆買給我們的高級金針，加點現成的香菇和芹菜，燴一燴，豆腐外Q內嫩，蔬菜鮮甜，超級美味!!



豆豉排骨。每次從冷凍庫拿出稀有的小排來退冰都會湧上一陣幸福的感覺，然後邊工作邊盤算著待會該如何料理。為了清冰箱，這回是用翠萍的"遺愛"- 一小罐快用完的豆豉醬來裹，效果其實跟自己爆香豆豉 + 調醬料差不多，不過省事許多。今天懶得切馬鈴薯，在底下墊了一把冬粉，好好吃喔，下次要放兩把!!


焗烤蔬菜。松鼠很少做焗烤 (其實是很少開烤爐....)，這是某天發懶+ 發現冰箱裡好大一包cheese已經有一小區開始發霉的時候臨時起意做的。有什麼材料就放什麼，不用錢似的灑上一層厚厚的cheese (反正剩下的也要丟了....) 再烤一烤，簡單美味但不太健康.......



滷豬腳。雖然很注重健康，不過松鼠三不五時就會想來一下大魚大肉。滷了好大一鍋豬腳+ 滷蛋 & 海帶，把其中一半冷凍起來以備未來不時之需感覺很開心。



什錦炒飯。許久沒炒飯，一開鍋就炒出粒粒分明又香噴噴的炒飯，實在是蠻得意的。放了大量的蔬菜，只用很少很少的油來處理蛋，健康又美味!!



煎鮪魚排。首次嚐試Sams買的冷凍鮪魚排，想要煎成外熟內生還真是不容易，外面ok了，裡面還是冷的。好在老公超捧場，不管我煮成怎樣他都說好吃好吃^^



香菇雞。和其他部位的雞肉相比，Lubbock的全雞單價不低，所以松鼠從來沒有燉過雞湯。最近在墨西哥超市發現無敵便宜的雞，很開心地買了一隻回來燉 ($1.58 @@)，狠狠地放了一大堆又厚又大的香菇，吃得好爽呀!! 共吃了3.5餐，第1餐：香菇雞湯，第2餐：香菇雞麵線，第3餐：香菇雞粥，剩下的就是前面燴豆腐的高湯囉~

泰式辣雞片。涼拌牛肉的醬料沒吃完捨不得丟掉，把雞胸肉切薄片燙一燙丟下去，冰個20分鐘後也挺好吃的呢 ^^

綠豆粉圓。最近有點饞，常常想吃甜點冷飲，於是煮了綠豆湯，又被鮮菇弄到突然想吃珍珠所以加煮了珍珠。這回第一次用電鍋將綠豆用煮乾飯的方式煮熟再加進糖水裡，既方便效果又很不錯。



烤雞沙拉。最近大約每兩星期會買一隻烤雞回家；除了當手扒雞外，烤雞有非常多用法，超方便。我會一買回來馬上支解，剝下四肢放在保鮮盒 (抓來就可以帶便當了)，雞胸肉分成兩盒冷凍起來，以後隨時可以拿來做烤雞三明治、烤雞沙拉、煮麵、煮粥、炒飯、炒青菜、雞絲飯、涼拌雞絲....，剩下軀體的部份就是當天的一餐；如此一隻烤雞兩人可以吃4餐，只要不到 $5。當然要配上大量的蔬菜來去油解膩 & 提供纖維素喔。

Tyson烤雞翅。冷凍食品的出現，象徵松鼠又朝懶人邁進一步，也對100%健康的堅持稍稍妥協。這回買的是tequila lime口味，和BBQ或是辣雞口味比起來清淡多了，一點酸酸的滋味很不錯。價格還蠻合理的，2磅 (約22節，2-3人份) $7，以後不用花錢去吃Buffalo Wings吃囉!!


開學後實在忙，又不想常常外食，因此多半做些不太花時間 & 隨手取材的隨便菜。事實證明，簡單+ 撿破爛 也可以很好吃。以上菜色不論誰做應該都可以成功，提供給懶惰/沒烹飪細胞，或是已經黔驢技窮的姐姐妹妹 & 不得不下廚的留學生同志們參考 ^^