今天吃什麼- 肉食主義

很久沒有好好紀錄目前的生活；這陣子只有一個"忙"字可以形容。但忙歸忙，也的確常常隨便吃，時間的累積還是十分驚人，記憶卡裡滿滿食物的相片就是我愛煮的證明。煮東西對我來說不但是在外食貧乏的Lubbock養活老公和自己的必要"技能"，也是我紓解壓力、得到小小成就感的能量泉源。


只要是沒課 在家工作的早上，我就一定會從冷凍庫挑出一包肉來退冰，隨興之所至煮道大份的肉料理，一份中午吃，一份當隔天的便當，剩下的用保鮮盒分裝起來冷凍，當未來發懶時的急救便當。

松鼠上菜 - 紅酒燉牛肉

這是本月的得意作品，不過實在是很費工呀。牛肉要先浸酒過夜，要燉五六個小時，還要調麵糊，又要收汁濾渣..... 。好吃是好吃，但是做過就好了，除非以後有很大的冷凍庫，一次做好幾斤的肉給它凍起來!!

松鼠上菜 - 紅燒蹄膀

難得在超市看到一塊帶皮又漂亮的豬肉，趕緊給買了回來。好大好大喔，大約有3公斤吧。很開心地拿了超大鍋來整個丟進去偽裝成蹄膀來細火慢燉了三四個小時；雖然肥肉不像蹄膀那麼多，可是能吃上兩口也夠我開心了 (不過實在是不應該吃說 = =')。煮個麵再燙上一把青江菜，突然間覺得很有松鼠媽的味道 (對，松鼠是從小吃香香肥肥的紅燒蹄膀長大的....) :D

松鼠上菜 - 豬肉凍

明眼人可以發現，這是從上一道的蹄膀上切下來的。那塊豬肉實在是很大呀，所以松鼠紅燒完畢後給做了不同的吃法，還冷凍了一部份，貢獻了好幾餐：蹄膀乾麵、肉絲拌飯、紅燒湯麵.....，中間完整的部份趁著從冰箱剛拿出來時切了片，當作不道地的豬肉凍來解饞。雖然因為皮的部份太少所以湯汁膠質不夠沒結成塊，可是嚼著香Q的豬皮時，老公跟我都好滿足喔!!

松鼠上菜 - 粉蒸排骨

很神奇地家裡有很多蒸肉粉，所以偶爾就會來做個粉蒸排骨。這次我把排骨先打水，再拿辣豆瓣醬小醃一下才撲上蒸肉粉下電鍋；口味比較重，不過大獲老公好評，自己也十分滿意說.....

松鼠上菜 - 匈牙利燉肉

在地中海小雜貨店買到了甜椒醬，很開心地拿來試一下。果然粉方便呀，味道也不輸自己用甜椒熬出來的；在甜椒貴貴 (一個$1.5-2) 的Lubbock, 用一大罐五六元、可以用好久的甜椒醬才是省錢省時的王道!!

松鼠上菜 - 蔥爆牛肉

說是蔥爆，其實蔥不太夠多，牛肉也完全沒有用油炒 (只有在下鍋前拌一點點油)。牛肉粉嫩粉好吃 (我現在愈來愈會料理牛肉了^^)，搭上lettuce爽脆的口感非常對味。只是.... 切肉真的很累 :P

松鼠上菜 - 蔥燒排骨

松鼠很少買蔥，因為平常沒習慣用，一不小心就會放到爛掉。偶爾買蔥時，就來個香香嫩嫩的蔥燒排骨。這回的調味和口感都挺不錯的，下次要來練習上漂漂的顏色!!

松鼠上菜 - 珍珠丸子

美國牛肉進口台灣的消息鬧得沸沸揚揚，讓我心裡毛毛地從冷凍庫大堆牛絞肉裡撈出其中一小包來退冰，想說快快吃完以後就不要再買了。幾年前曾經用牛絞肉做過一次珍珠丸子，不過有點失敗，因為肥肉比例太高了，蒸好後丸子通通浸在油裡。這回本來想要豬牛混合，又太懶了，所以試著把丸子一粒粒排在大同電鍋附的洞洞盤上，再放到盤子裡蒸。噹噹~ 成功了!! 小敗筆是家裡只有比較軟的圓糯米，然後我又不小心泡了太久，糯米的口感就沒啦，丸子本身倒是挺美味的^^

松鼠上菜 - 瓜仔肉

牛絞肉料理又一道。這是松鼠印象中第一次做瓜仔肉；因為這道菜從來沒出現在周家的桌上過，所以我也一直沒有想到它。從照片上右邊不小心穿幫的糯米，聰明的你可以很容易猜到...... ，對，這是用珍珠丸子剩下的絞肉做的 ；因為蒸盤放不下了，所以把多出來的糯米倒進絞肉裡拌一拌，打些脆瓜和湯汁進去，再打顆蛋在上頭，做成juicy的瓜仔肉，頗美味。

松鼠上菜 - 香烤豬肋排

沒錯，松鼠是如假包換的肉食主義者，這大盤老公跟我兩個人一餐就解決了。抹上萬用烤肉粉然後丟進烤箱，30分鐘後就有不輸外頭的香酥烤肋排可以吃了，實在是很深得我心；不過這樣的東西不能常吃，實在是不健康又負擔太大呀!!


寫完自己再看一遍，突然發現愈吃愈不健康了 @@

發芽先期試驗

一向不太會種東西，從小到大種成功過的好像只有黃豆長大結豆莢而已。結果原本研究鳥類的松鼠，現在居然要改行孵起種子來了。

從樂善好施的4間種子公司得到一些捐助的種子，再加上前陣子和老闆一起去rangeland採的，我們目前已經有12種short grassland的植物種子，我在Tech的research正式宣佈起跑!!

第一批試種的nightshade，每一盒都迅速長滿了黴菌，再加上硬得跟什麼一樣的種皮，看起來一點都不可能會發芽，這讓我還挺挫折的；結果前幾天把種子流水處理了5個小時，當場冒出8顆可愛的小芽。現在第二批已經進了chamber，希望它們快快發芽。

跟nightshade相反，看起來營養不良的Digitaia超級賣面子，種50顆下去，兩天後就當場發出18顆，真神奇!!

這兩週陸陸續續種下其他種子，等這陣子忙完再來好好研究一下每個種類的發芽條件，希望這部份的先期實驗能在12月底前大致完成，明年初就要來準備放火燻種子囉!!

半周年。風和日麗......

跟老公手牽手到永和戶政事務所登記結婚的畫面還歷歷在目，沒想到一轉眼就已經在一起生活了半年。
傍晚在校園，暖暖的夕陽餘暉下，迎著微風，兩個人手牽著手騎了一段腳踏車。
雖然沒有時間特別慶祝，可是隨時隨地感受到彼此滿滿的愛意，也是一種浪漫的幸福.......

日光節約時間

前幾天換日光節約時間，平白無故賺到一小時；星期天起床時，照原本時間應該是9:00，結果換了時間後才8:00，好爽!!

結果這幾天，每天早上都在鬧鐘響前一個小時自動醒來，醒來後就睡不著了，然後晚上早早就累了想睡覺。哇~，這樣也能有時差!!

看醫生

我沒有生病，別擔心!!

加入員工保險，必須指定一個主治醫師，以後有任何狀況都找他，需要轉診再由他幫忙。很麻煩，指定醫師還不能填了名字就算，得先去給他看一看才行。所以，兩星期前預約了醫生的時間，今天下午3:00去見他。

那是一棟很大的建築物的，看起來有點像醫院，不過招牌掛的是"xx clinic" (診所)，進去之後也沒有大廳，就是一間一間的房間。我找的醫生叫Hal Green，一進他的辦公室就像進了一間診所，有掛號櫃檯、等待區、病歷間，還有好幾間看診間。老醫生公事化問呀問地，像是期待從你身上問出什麼疾病一樣；一堆聽不懂的專有名詞，讓我一直露出智障的表情請他再講一次，弄到後來我就直接跟他說"我聽不懂耶!"或是 "那是什麼??"。問完了還得去醫院樓下的檢驗室照X光、抽血驗尿......。一個半小時就這樣過去了，我只是要指定醫生而已耶 = =

和台灣很不一樣的是，醫院到處都空空的，照X光時是三個工作人員等我一個，前後都沒有病人，心裡不禁碎碎念：醫院設備使用率這麼低，工作人員那麼多又都領高薪，效率還很低，難怪看個病要等兩星期，病人還被當凱子，得付鉅額的醫藥費......。再唸：醫生護士也不友善，真是@#%@%^#.....

總之還是台灣好，心底也暗自決定以後絕對要避免在這做例行性檢查，一切都等到回台灣再說!! 全民健保的福利不管就金錢、就便利性、就品質，都比這裡好上百倍 (美國真是落後的國家呀.....)，大家千萬要惜福喔!!

最後，希望這次初診是免費的，別接到帳單才好.......

2012年後記：
1. 真的有帳單，好幾百元 @@。離譜的是，至今3年，尚未收到檢驗結果........
2. 搬來Wisconsin後，才知道各州政府提供給員工的醫療保險內容差很多。德州是肥胖州，因此罹病率高，醫療支出高，保費也就高了；跟德州比，Wisconsin健康很多，自付額少、服務品質好，簡直是天堂呀~