魚

松鼠是個就算十年沒吃魚也無所謂的人，不過偏偏"魚"是老公的最愛(對，我是溫柔體貼的雙魚^^)。

Lubbock因為地處內陸，又距離哪裡都很遠，想當然爾沒什麼新鮮的魚貨。基本上速食店沒賣魚漢堡；而除了少數的餐廳有賣炸得乾乾的鯰魚外，外食想吃魚得存好錢去海鮮專賣店才有得點。此外，超市買得到的鮮魚種類很有限，大體上是我們不太愛的吳郭魚、鯰魚，還有好吃但貴桑桑的鮭魚(一磅$7.99)；偶爾在架上發現特價的小條鱒魚時，我們就會喜出望外地露出貪婪的眼神，不管冰箱有沒有空位都要掃個幾條回家。其實德州佬也吃魚，只是一來美國人很懶，二來他們覺得"頭"是個很噁的東西，所以最容易買到的就是拆開包裝馬上可以煮的冷凍魚片；價格還OK，但是薄薄的，沒什麼魚味，也很難做出什麼好料理。

前陣子開始注意中國店冷凍櫃裡的魚。試了一條黃花魚($3.99/磅)還不錯吃，要自己清理內臟但是尚能接受。上星期再去中國店時，老公趁我不注意摸了一包四條的金線魚($2.99/磅)回家；今天拿出來退冰，照樣沒開腸破肚去鰓，狠的是，連魚鱗都一片片完好地緊貼在皮上。結果從小就討厭摸魚(此摸魚非比摸魚)的松鼠，花了半個多小時跟兩條魚奮戰才清理到滿意的程度。哦，原來金線魚長這個樣子呀~ @@

因為很稀有，所以決定做個小實驗，一條用鑄鐵鍋烤，一條用平底鍋煎，結果兩條魚都因為怕弄不熟而烤/煎太久因此宣告失敗(正面尚可反面黏住 = =)。肉質咧? 唉，不說也罷。剩下兩條下回試著包起來用烤箱烤烤看好了。

還好老公什麼都愛吃，沒有常常吵著跟我要魚吃!