美女月餅趴

在台灣時，中秋節包月餅的工作總是由松鼠媽和松鼠妹包辦，我呢，被歸為手殘等級的，每次都負責拍照跟打雜之類的工作。人在異鄉，想吃就得自立自強了，沒想到這回連紅豆沙和綠豆沙餡都得自己動手做。包月餅前跟Heidi兩個人花了一個晚上加一個早上做了400顆月餅的餡料，頗累..... XD

月餅趴是星期五晚上6:00開始 (5:00 就開始準備材料了)，原本幻想10:00可以結束，結果包到凌晨2:00，一度很想把芋頭餡藏起來假裝沒它的存在。還好大家都堅持到最後一秒，成果豐碩!

 一開始手忙腳亂，一下子電子秤不夠用，一下又麵皮乾掉，動作緩慢而不協調。

慢慢找到方法對付不小心做得太濕黏的綠豆餡。

可愛的麵皮....

創意書法大師寫出的愛台灣 & 個人專屬綠豆椪。

兩個大烤箱火力全開，月餅一盤接一盤地出爐。

整晚的訓練下來，Lubbock誕生了一個超有效率的月餅加工廠，生產線順得不得了，還有來送補給的兄弟軍團加入陣營。

不吃芋頭，照樣可以揉出一大坨芋頭酥皮。

美麗的芋頭酥正在等待進烤箱 ^^

8小時後，美女月餅工廠產出500顆綠豆椪+ 紅豆沙蛋黃酥 + 芋頭酥 @@
紀錄一下這次餅皮和餡料的份量：油皮18g，酥皮12g，餡料22g。

愈晚愈high，果然堅持下去是值得的.....

凌晨2:00帶著黑眼圈拍大合照。很累，可是很開心，很好吃 ^^

下次，來做什麼好??

其它月餅趴相片在這裡