今天吃什麼- 本週精選 (20090823-0829)

從照片的紀錄就可以知道最近有愈吃愈隨便的傾向了；本週正式開學，看來未來會非常忙碌，預期以後"本週精選"可能要改成"本月精選"了。

本週No.1- 油飯。跟長糯米比起來，圓糯米似乎比較容易煮爛，這次油飯實在是很好煮；糯米用水泡三四個小時，香菇/蝦米/肉絲/油蔥酥爆香好跟米一起加水炒，炒沒多久就半熟了呢，因此蒸飯時水量很好控制。香味/調味/軟硬都適中，在party上很快被搶光，大成功!!




牛肉炒菠菜。這是周家的名菜，松鼠好愛；從小媽媽就常炒，只是都是用牛肉絲。不過這裡不像台灣那麼方便，肉得自己動手切，很累，所以就切片了事了。 這次調味下手又太輕了點，下次改進......



烤豬肋排。之前特價時買了好大一片豬肋排一直沒機會用，趁Vivian的farewell party把它用掉。松鼠很不喜歡這裡的BBQ醬，自己又懶得調其他醬料，所以就烤原味的，只抹上鹽、胡椒，以及萬用牛排粉 (醃1天)。華氏450度烤25分鐘，再boil約5分鐘就好了。每人1根，回味無窮喔^^



鹹粥。這個只有老公吃到，連吃三碗讚不絕口。用豬骨熬的高湯，倒進剩下的北菇滑雞飯和擺太久快壞掉的蘑菇 (:P) & 一些海帶芽/脫水蔬菜，簡單調個味，小火滾15分鐘就大功告成啦!!

雞片燴飯。很常做的料理，因為這回擺了美美的甜椒所以紀錄一下。

把超多葡萄加點水和糖就可以打出很棒的葡萄汁了 (打完還要過濾一下)，不過葡萄貴貴的，有點小奢侈...。喝得很幸福，紀錄起來^^



北菇滑雞飯。這是臨時起意做的，所以香菇來不及醃，再加上沒有帶皮的雞，因此總覺得味道不太足。下次會用帶皮的thight來試試，醃料也會放多一點。