[學做墨西哥菜] 20110809

 

Yadi超貼心的，聽說藍寶寶喜歡吃魚，所以今天準備了魚料理，還搭上相當合拍的海鮮沙拉。

本日菜單：

Chipotle fish fillet (辣魚排)

Salad surimi (蟳味沙拉)

White rice (蔬菜飯)

Gelatina de pina con creama (鳳梨果凍奶酪)

辣魚排需要的材料：chipotle pepper (一種很辣的辣椒)、牛奶、魚排、馬鈴薯、甜椒、番茄、cream cheese、manchego cheese (可用mozzarella cheese代替)、雞蛋、crema (一種很肥的酸奶油)、epazote de comer (一種莧科香草)、海鹽及黑胡椒

辣魚排佐蔬菜飯

蟳味沙拉用到的材料：蟳味棒、洋蔥、鳳梨、芹菜、玉米、墨西哥辣椒、parsley、美乃滋、海鹽、黑胡椒及crema (選用)

蟳味沙拉佐cracker

鳳梨果凍奶酪

娛樂用品...

今天的所有食物都非常好吃，可是超超超肥，用的材料肥到我難以想像。不過為了不讓Yadi的心血白費，我應該還是會找時間試做，把食譜一一整理起來。下周開始Yadi全家回墨西哥3週，正好可以好好消化這兩次的菜色；看來得規劃一下練習進度了  :D

其它墨西哥烹飪課：
[學做墨西哥菜] 20110728