[食記] 美式餐廳- Ranch House @Lubbock

這大概是我在Lubbock造訪次數數一數二多的餐廳 (另一間是Rosa's Cafe)。食記超難寫的，因為照片愈累愈多，工程實在頗為浩大 (對，松鼠最常去的Rosa's Cafe至今還難產中 XD )，有的已經時日久遠記不太清楚了，像是上面這道，我真是完全記不起來 @@

Ranch House位於down town一個很奇怪的角落，附近甚麼都沒有，外觀也不起眼，你不太可能開車經過突然發現這間店。

它提供的是德州傳統式早午餐。從店的裝潢來看，你不難發現這是間極為平價的餐廳；客人大多是阿公阿嬤，服務人員也都是大嬸等級的，非常專業也超級親切，是讓你感覺像鄰居阿姨的那種。每次來到這，松鼠都幻想自己身在70年代的德州，不想煮飯時上個館子打打牙祭，吃些很一般的家常菜色，順便跟服務人員聊聊天敘敘舊。

難得的是，你可以在這裡花很少錢就吃到套餐 (美國的餐廳幾乎都是單點，點成套餐得花不少銀兩...)，包括飲料、麵包、主餐及甜點。店家會在menu上夾張 "Today's Specials"，菜色每天更換，有七、八種選擇，所以怎麼吃都不會膩。所有特餐單一價，松鼠是從$5.5還是$6.0的年代一路吃到現在的$7.0，這個價錢已經含稅，非常簡單明瞭。

飲料有各式汽水、檸檬汁和咖啡可以選。這是一開始就送上的麵包，如果沒有特別交待，會有一般麵包和玉米麵包 (corn bread) 兩種。右邊的麵包很普通，corn bread則是松鼠個人非常不青睞的食物所以不予置評。今天廚房粗心了點，竟然把corn bread烤焦成這樣。

BBQ beef tips

如果點特餐的話，上菜速度超快的。Ranch House給的量非常大方，主餐好大一盤，一般食量的人絕對可以吃飽。

Baked fish (cod)

大盤子上面除了主菜 (蛋白質) 以外，還有一道澱粉類食物，以及兩樣蔬菜；這種兼顧到營養均衡概念的美式餐廳，松鼠再也沒見過其它間，這是我喜歡Ranch House的原因之一。這個鱈魚比我們預期的好非常多；除了份量很足以外，肉質不錯，味道也處理得很好。前方附的小馬鈴薯松鼠還是第一次吃到，很細很好吃。

Chicken fried steak

這算是美國南方特有的菜色。名字取成這樣但實際上不是雞肉料理。它是用牛絞肉做成漢堡排，再裹粉下去炸，基本上當作炸雞來處理，這也是該菜名的由來。炸的食物很容易吃起來乾乾的，所以上面豪邁地淋上白色的gravy，製造多汁的感覺。因為油水很足，因此只要不過鹹，很難做得不好吃。右邊附的馬鈴薯泥 (mashed potato) 就真的非常細緻美味了；不過附餐種類是可遇不可求。