[食記] 美式餐廳- Rain Cafe

很少外食，也難得在Lubbock找到還算合我胃口的美式餐廳，特此紀錄.....

這間小店在50街跟Boston的交叉口，前身是"George's Cafe"；據Joan說，那裡的豬排是全Lubbock最好吃的豬排，所以松鼠其實是衝著豬排來的。

我們是午餐的時間過去，不過早餐menu上的東西照樣可以點。美式早餐的內容不外乎就是那些，似乎每間店賣的種類都差不多。

Pancake是一定有的。這裡的價位算是非常便宜，讓人看起來心情一整個愉悅呀~

要吃午餐的話，有漢堡和三明治可以選擇。

噹噹~ 插播一下雖然禿頭，但在我心目中卻是帥哥一枚的老公 ^^

松鼠的豬排餐，非常正常。有兩顆蛋 (用炒的還是煎的都可以)、一片大豬排、兩片抹了奶油的烤吐司、馬鈴薯煎餅 (hash brown)，還有一個連看都沒看就被松鼠丟到一旁的醬。

無論做得如何，這樣的價格非常合理。

豬排很厚實，也沒有腥臭味；不過實在是很普通呀，不如預期的香嫩多汁。我蠻欣賞的一點是，不會太鹹喔!

這個Hash brown我很愛，不會太油膩；again，不鹹喔，我吃光光! 在這裡外食有個很大的困擾就是，老美好像味蕾有問題似的，什麼東西都要加很多鹽，印象中之前吃過的每一份hash brown都因為太鹹太油而全部留在盤子裡。

老公是美式蛋捲 (Omelet) 的愛好者，當然點這個。選了墨西哥風味的，於是裡頭除了培根以外，還有jalapeno。不過這個蛋捲實在是煎得很不怎樣，手藝有待加強......。優點是：不鹹喔^^

Omelet實在是個很可怕的東西。一份蛋捲至少用了4-5顆蛋吧!? 這個餐的成本大概有1/3以上都在雞蛋說......。整份吃下去，把一星期份的雞蛋都吃掉了，還超過 = =

整體說來，這是個很實惠的美式早餐店，服務也不錯。食物普普 (老公和我一致覺得最好吃的是吐司抹奶油耶 @@)，但口味很清淡；這對松鼠來說就勝過90%的店囉~

Lubbock其它食記：
泰國菜- Choochai Thai
亞洲複合餐飲- East Moon 
美墨複合式餐廳- Chili's
越南餐廳- Saigon
墨西哥餐廳- Montelongo
美式餐廳- Ranch House
牛排- Texas Roadhouse
墨西哥餐廳- El Chico
雞翅專賣店- Buffalo Wild Wings
牛排- Cagle Steaks & BBQ
沙拉吃到飽 -Super! Salad!
美式速食- COWamongus
泰國菜- Bangkok
牛排- 50 Yard Line Steakhouse
貝果店- Einstein Bros Bagels
墨西哥速食- Taco Villa
義大利餐廳- Carino's
韓國餐廳- Seoul
墨西哥餐廳- Abuelo's
海鮮餐廳- Rockfish
複合式餐廳- Manna Bread & Wine
美式吃到飽- Golden Corral
冰店- SpoonFull frozen yogurt
美式餐廳- Cracker Barrel
泰國菜- Thai Pepper
美式餐廳- Pancake House
美式餐廳- Home Cafe
墨西哥菜- Burrito Tower

一個人的晚餐

老公去參加Toast Masters的聚會，晚上松鼠自己在家吃。即使一個人吃，即使只是大雜麵，還是要很澎派! 很多的蔬菜，加上我超愛可是老公卻很厭惡的炸豬皮^^

連碗都懶得拿地端著鍋子直接吃，當然還要用上煮湯的大鐵湯匙，坐在電腦前配著"Prison Break"看。這讓我回想起在礁溪那段住在單身宿舍的日子，回味無窮呀~

幸福生魚片

 

好不容易學期結束，也等到老公資格考口試完，終於可以來補慶祝已經快要過去一週的結婚紀念日。想來想去，竟然找不到一間適合的餐廳；於是，大中午地衝到Sam's Club買了好大一盒新鮮鮭魚，然後很豪邁地切了1/3來做生魚片。

切得醜醜的，也沒有哇沙米，兩個人就這樣簡單沾著醬油大口地搶食，幸福~

初試中種麵糰

對目前的松鼠來說，麵包的世界似乎是太複雜了點，屢試屢敗。

今天也不是要特地做中種；只是想做甜玉米麵包找不到好的食譜，改找蔥麵包，有的好麻煩得將麵糰放過夜，找來找去覺得好像中種的最適合，就來做了。

麵糰參考Carol的食譜：
中種- 高筋250g，水150c.c.，酵母3/4t
主麵糰- 高筋120g，蛋1，水15c.c；不過我沒有奶粉，所以增加了20g的高筋。糖改為15g，橄欖油15g (啊，用成沙拉油了)

中種麵糰應該只要拌勻，這次不小心攪拌得有點過頭快出筋了，不過拌上主麵糰的材料後就OK。基本上麵包機很順利地揉好了麵糰。

發酵的部份，第一次只花了約40分鐘就變成兩倍大，第二次發酵完共重620g，分割成10個約62g的麵糰，皺皺的有點醜，不過挺鬆軟的.....

麵糰休息時，依照Amigo的方法調了蔥蛋液 (蔥3根，蛋1個，沙拉油和鹽各1t)

然後將麵糰直接用手壓扁呈橢圓形，一半刷上蔥蛋液，另一半放上熱狗片和一點番茄醬

全部佈置完後進預熱好的烤箱 (300度F) <=懶得再發酵40分鐘就直接烤，我想是這裡出問題了.....

原本預計烤12-15分鐘，但很神奇地一直烤、一直烤都烤不好。最後用300度烤了20分鐘，再用325度烤10分鐘。不管烤什麼都比預期的久，我嚴重懷疑家裡的烤箱溫度計不準。
* 不過因為一個烤盤放不下，有三個麵糰我放進了烤模，烤箱上下層一起烤，會是這樣所以需要烤久一點嗎??

蔥花麵包

熱狗麵包

折騰了好久，最後出爐的跟原本想像中還差蠻多的 = =
不是應該是鬆鬆軟軟的麵包嗎，怎麼會硬硬的呢?????? 而且還一點都不鹹.....
哇 >< ~~~~

* 今天晚上兩個人合吃3顆麵包，吃完突然覺得有點脹氣的感覺。昨晚睡覺也是脹氣脹得難過，莫非發酵食品真的對胃的影響這麼大!?

再接再厲~香蕉麵包

今天早上好忙碌。忙到老公說：老婆，你不是考完試了嗎? 怎麼不好好休息，還讓自己這麼忙呢?

第一次試做要打成薄膜狀的麵糰，還同時準備午飯Pad Thai的材料；結果忙到不小心讓原本只要發酵50分鐘的麵糰發了兩三個小時，變得好蓬鬆好蓬鬆.....

這次用的是Cecilla的香蕉麵包食譜，但是沒加奶粉也沒加蛋，奶油用半量。很開心發現我的陽春麵包機可以成功打出薄膜，不用自己揉到手脫臼耶；不過這次打完發現完全不成形呀，像堆口香糖一樣，所以又自己揉了好多麵粉進去 (奇怪，怎麼我每次做麵包都會遇到狀況呢??)。

不過那些都不重要，重點是我終於做出吃起來鬆軟的麵包了，只是老公覺得加了香蕉味道挺古怪的。欸，以後還是做別種口味的好了。

筆記：
1. 這回因為怕失敗，只做了半量112g，所以模子裝不滿醜醜的。不過我想下回應該可以成功做成吐司的形狀喔~
2. 發酵過久，不過並沒有發現有什麼問題；以後再來慢慢試感覺吧!
3. 加了香蕉真的很容易打成薄膜，大概只花了20分鐘。嗯，很好.....
4. 雖然烤到表皮變色了(時間忘記紀錄...)，可是裡頭還過濕了點，下次再注意 ^^

江湖餅

我好像沒啥做麵包的天份，只會吃而已.....

以前做成功過的麵包，只有貝果跟用麵包機自動出爐的那種 = =

好不容易學期結束想說有點時間來試麵包，不過礙於揉麵糰、來回發酵等待的時間都過長，所以選了一個不用揉的蘇格蘭早晨餐包。

很乖地按照原食譜的配方：
中筋麵粉 225g
鹽1茶匙
快速乾酵母 1茶匙
水75 c.c.
牛奶 75 c.c.

依照食譜指示隨便搓一搓蓋上蓋子等發酵50分鐘 (咦，怎麼好像太乾了....不管，要出門了 ><)

過了一個半小時運動回來，欸，怎麼沒啥動靜呢? 不是應該發成兩倍大了嗎!?
不管! 照樣切成6塊，連整形都懶得整，放進烤箱再發酵一下然後正式烤....

噹噹~

這是啥咪!? 跟剛分割好時一個大小，一點都沒有膨脹喔! 拿起來往桌上摔還會發出巨響，強壯得很><  聞起來.....好熟悉的味道，就是山東大餅嘛~。吃起來，讓我想到武俠片裡行走江湖的人們放在包袱裡可以隨手掏出來當午餐的那種乾糧。這~~~~

最古怪的是，明明照著食譜做，怎麼會無敵鹹呢?? 香是蠻香的，可是鹹到受不了呀! 

檢討了一下，我想這次最大的錯誤是心太急，明明不熟悉狀況還沒有小心謹慎一步一步慢慢來。我想麵糰沒發可能是一開始的粉類沒有混合均勻，酵母也沒先用水泡開。果然發酵是一門大學問呀!!

Tech生涯~ 1/2

學期終於結束了，好開心好開心呀!

仔細想想，雖然課業壓力沒有上學期那麼大，但所有的報告通通擠在期末，3星期內生出4篇書面報告、兩個口頭報告，還有一個期末考，我都不知道自己是怎麼撐過來的。只能確定真的很忙很忙，竟然讓這裡荒蕪了將近一個月 @@

剛剛才考完超簡單的Seed Science期末考。老師真是大好人，全都是單選、連連看、填空，還有簡單的計算，我只花了半小時，還有同學20分鐘就交卷。一想到可以先放鬆幾天，下星期再開始優哉游哉處理實驗的東西，即使頂著36度的大太陽汗流浹背快要中暑地騎車回家還是超high；然後，驚覺自己在Tech的學生生涯已經過去了一半!

雖然不是很有興趣念這個書，不過這一年來我也真是蠻努力的；修了未來3位口試委員的課，都得到超優的成績，他們也都很喜歡我 (我真是太擅長當 "好學生" 呀 = =)，專業知識也增加不少。論文的部分，研究計畫書終於差不多定稿了，等到開了committee meeting就可以正式開跑。暑假吧!? 希望暑假可以把第一階段的實驗結束掉!

加油喔，松鼠~

春天的傍晚

雖然連我老闆也在說覺得這個冬天長得不像話，然後就跳過春天直接來到夏天，今天還是讓我找到了一點點春天的感覺。

傍晚跟老公兩個人在掙扎著是否要去Rec Center運動，松鼠有點發懶又突然心血來潮，就提議我們在家附近散步就好了。來了Lubbock之後，不是太熱就是太冷的天氣很少有適合散步的時機，今天倒是個大例外。在公寓大門口看見一個月前還光禿禿的被雪壓著的xx樹開完了花又長了滿樹的新葉，好春意盎然呀；當然，大黑鳥也繼續聒聒亂叫。

乘著涼涼的風到處晃呀看呀，心滿意足回到家門口時正當黃昏時分 (8:00)，公寓的燈都亮起來了，突然覺得好美喔，有種"我們社區真高級"的幻覺，於是衝進屋裡拿了相機出來把春天美美的傍晚記錄下來........

拐子

昨晚沒睡飽。早上在鬧鐘響前一個多小時就醒了，然後睡不著。

怎麼醒的？恍惚中老公給了我一記拐子，我大叫一聲後他說聲對不起然後轉身繼續睡，留下我自己在那翻了半個多小時睡不著後不甘心地爬起來。

厲害的是，醒來後他啥也不記得 XD

復活節...

這個週末是復活節假期。

本來沒太大的感覺，因為所有課都沒有被影響到，而且得趕積欠的報告也沒辦法出去玩。不過今天下午突然得知rec center沒開，還有為了煮一道菜非常想出去買葫蘿蔔也發現Lubbock的所有超市只有爛爛的Walmart有開。

原來Ester是這麼重要的假期呀!?

好天氣、美麗校園、好心情

這幾天天氣好得不得了，雖然好像直接跳過春天來到了攝氏30度的夏天，可是有風的時候待在戶外還蠻舒服的。

早上考完Seed Science的期中考，考得很不錯，出來時輕鬆的心情加上好天氣，讓我換了雙眼睛，忽然覺得現在的校園真是好美麗！原本光禿禿的樹，有的開始冒出新葉，有的開滿了白花，風一吹，花瓣像雪花一樣飄下，我這才恍然體會到名副其實的"落英繽紛"。這樣的天氣鳥兒也都感覺到了吧!? 開始站在枝頭大唱其歌(雖然其實有的聽起來像在鬼叫...)；一隻鴿子鬼鬼祟祟地在地上撿了一根枯草，人一經過就緊張地飛上樹枝還一邊嘎嘎亂叫，然後，草就掉下來了..... = =

天氣好時偶爾抽點空悠閒地騎車逛逛校園其實還不錯 ^^

頭髮變多了

睡前老公站在鏡子前，認真地摸著禿禿的腦袋瓜子說：老婆，我覺得我的頭髮又變多了~

雖然知道他其實是指頭髮變長又該剪了，我還是忍不住在旁邊狂笑.....

(每次都用詞超不精準，到底小時候國語都考幾分呀!?)

冬天過了嗎?

都三月底了還問這個問題好像很蠢。不過真的，上星期還戴毛帽手套，好幾次一早出門都才不到5度臉被凍得紅通通。

今天好夏天，下午出門時差點沒被曬死，回家上網查了一下，28度 @@

咦，這星期開始，不但冷死人的冬天已經結束，連春天都自動跳過了??

可憐的春假

每個學期中間，都會有一週左右的時間讓學生放放假開心一下；這學期是Spring，所以放的是spring break。從星期六開始，放一個禮拜整，再加上之後的週末，就有整整9天的時間。我星期一五都沒課，所以老實說起來，我的spring break有11天。

好多好多的報告都還沒開始動工，再加上積欠已久的proposal，放假前我預計要來如火如荼地趕工，所以雖然要放假了，心情卻是很沉重；再加上老公11天裡要參加兩個研討會，有9天不在家，用想的就不是非常期待。我還記得放假前我跟老公說，這次的break對我來說不是大好(一個人在家很無聊所以就努力念書)就是大壞(不爽所以每天打混...)，結果......

在打混兩三天後，我感冒了 >< ~
之後的一星期，每天都在頭昏腦脹酷酷掃當中度過，收假前才勉強把proposal趕了一點進度。

唉，假期過完卻一事無成，接下來的一個月，我有四份書面報告加上兩個口頭報告要交，星期四有一個期中考，實驗還是要照做。我要怎麼辦呀我!?

只有23小時的星期天

雖然我從來沒搞清楚過日光節約時間在調些什麼，不過它又來了。

幾個月前的某一天突然多了一個小時感覺還蠻爽的，不過欠的債還是得還回去。一早起來硬是少了一個小時，很快就要吃午餐了；到了傍晚7:30天還亮亮的，感覺真是詭異呀~

不過有個好處是，今晚可以被迫早早上床睡覺去.....

寫部落格

距離我第一個部落格小飛鼠~奇蹟天堂的誕生已經有四年半了。這些日子來，三不五時寫寫東西為自己做紀錄、順便把我的生活分享給朋友們已經成習慣；隨著人生不同階段的轉換，不自覺中我開了一個又一個新的blog以作為主題的區分。

依照blog格開張的先後順序，目前松鼠有：
小飛鼠~奇蹟天堂 - 較完整、有組織地詳細分享旅遊及成長經驗。
松鼠在加勒比海 - 超過350篇的日記，完整記錄我在聖文森擔任志工一整年的生活與學習。
我在二樓(原名：拼湊我的全貌) - 松鼠婚後的留學生生活手札&隨想。
松鼠的健康&美食主義 - 分享貪吃鬼如何吃得美味、簡單又健康，包括累積多年的健康概念分享及親試的健康食譜。

分享給所有關心我的朋友們~

Broadway show- 綠野仙蹤(The wizard of Oz)

Tech的福利真的很好，三不五時就有好康的活動。

上個月某個週末去看了免費的Broadway show。以前對"綠野仙蹤"一點印象都沒有，只依稀覺得是個童話故事；這次有機會在現場體驗，才知道原來被翻唱N遍的"over the rainbow"是它的主題曲呀!!

很簡單的故事、繽紛的色彩，故事主角繞了一大圈回到原點時才體會到自己要的東西原來早就在身邊了，頗有"牧羊少年奇幻之旅"的feel。不對，應該是說，"牧羊少年奇幻之旅"有綠野仙蹤的影子吧!?

魚

松鼠是個就算十年沒吃魚也無所謂的人，不過偏偏"魚"是老公的最愛(對，我是溫柔體貼的雙魚^^)。

Lubbock因為地處內陸，又距離哪裡都很遠，想當然爾沒什麼新鮮的魚貨。基本上速食店沒賣魚漢堡；而除了少數的餐廳有賣炸得乾乾的鯰魚外，外食想吃魚得存好錢去海鮮專賣店才有得點。此外，超市買得到的鮮魚種類很有限，大體上是我們不太愛的吳郭魚、鯰魚，還有好吃但貴桑桑的鮭魚(一磅$7.99)；偶爾在架上發現特價的小條鱒魚時，我們就會喜出望外地露出貪婪的眼神，不管冰箱有沒有空位都要掃個幾條回家。其實德州佬也吃魚，只是一來美國人很懶，二來他們覺得"頭"是個很噁的東西，所以最容易買到的就是拆開包裝馬上可以煮的冷凍魚片；價格還OK，但是薄薄的，沒什麼魚味，也很難做出什麼好料理。

前陣子開始注意中國店冷凍櫃裡的魚。試了一條黃花魚($3.99/磅)還不錯吃，要自己清理內臟但是尚能接受。上星期再去中國店時，老公趁我不注意摸了一包四條的金線魚($2.99/磅)回家；今天拿出來退冰，照樣沒開腸破肚去鰓，狠的是，連魚鱗都一片片完好地緊貼在皮上。結果從小就討厭摸魚(此摸魚非比摸魚)的松鼠，花了半個多小時跟兩條魚奮戰才清理到滿意的程度。哦，原來金線魚長這個樣子呀~ @@

因為很稀有，所以決定做個小實驗，一條用鑄鐵鍋烤，一條用平底鍋煎，結果兩條魚都因為怕弄不熟而烤/煎太久因此宣告失敗(正面尚可反面黏住 = =)。肉質咧? 唉，不說也罷。剩下兩條下回試著包起來用烤箱烤烤看好了。

還好老公什麼都愛吃，沒有常常吵著跟我要魚吃!

生日

這是我跟老公在一起過的第一個生日。很難忘的是，原本當天一早要考種子學的段考，結果因為下雪取消而打混了一天；另外，拜FB和pluk之賜，在網路上收集到了有史以來數量最多的"Happy Birthday"。

有個從小到大幾乎沒送過別人禮物的木頭老公，想要得到個surprise真是癡心妄想。不過老公帶著我一起去買了些廚具當作今年的生日禮物，有防熱刷、烤肉串，還有一件很美麗的圍裙。這幾天突然很想很想要有個鑄鐵鍋，看了非常多Le Creuset和Staub的使用心得和評比，好是很好，但是一個鍋兩三百美金的價位實在不是窮困學生該有的消費。最後我們決定選擇粗曠耐操、評價也非常好的美國品牌Lodge，週末我們會去先買個牛排煎鍋來玩玩，迫不及待囉~。

-------------------------------------
松鼠：老公，生日好快就過完了，我覺得不過癮耶~
狗腿漢：好，那讓你延長，這一整個禮拜都是你的生日好不好?
松鼠：那有什麼好康的嗎?
狗腿漢：我想想.....
狗腿漢：讓你無限暢遊supermarket！
松鼠： XD
(好吧，我承認除了逛廚具店，我在Lubbock最愛從事的活動就是去買菜.......)

又一個年

已經是連續第三年不在家過年了。

雖然現在跟老公有了自己的小窩，但對我來說，"家"還是那個有慈祥的爸爸媽媽在的地方，是台北市鬧中取靜的小巷子裡的一層老公寓；以前老嫌空間太小，可是現在想想很溫馨。

在Lubbock一點都沒有過年的氣氛。上週六晚上去了台灣同學會辦的春節晚會後，大家就各自回家吃自己了；對大部分的單身同學來說，沒有所謂的年夜飯，更別提圍爐了。我呢? 頭腦裡一直想著應該要有個過年的樣子，不過那種感覺卻怎麼也出不來呀!!

突然很想很想吃鹹酥雞，在牛年的最後一天中午又開了炸鍋，醃了三大塊雞胸肉，到Sams買了超大菇菇，加上綠花菜。顧不得滿屋油煙地炸炸炸~，好美味喔；除了分給朋友一盤外，兩個人像餓鬼似地把全部的成品都解決掉了，肥呀~，這一炸，食物吸掉了超過200 g 的油 @@

除夕夜還是弄了個火鍋。奢侈地去中國店買了貴貴的福州魚丸、炸芋頭、山茼蒿、金針菇，還買了大白菜、大蝦，加上前一天用牛肋骨熬的高湯，又方便又好吃。儘管中餐兩點多才吃，貪吃夫妻硬是把一大個火鍋吃到只剩一點冬粉。唉，可惜沒有麻將可以打.....

大年初一情人節，中午煎了計劃許久的Sams頂級肋眼牛排+ 菇菇當作和老公的情人節大餐 (choice的 ribeye每磅只要$5.99，是台灣的一半價錢，德州實在是牛排天堂呀~)。吃完飯去逛街，本來要買圍裙，沒買到，最後買了不鏽鋼撈麵杓+ 耐高溫食物夾當情人節禮物；不太浪漫可是很開心 ^^

大年初二開工了，趕功課之餘，中午還是做了有點"搞剛"但是香香又健康的野菇雞肉燉飯。明天又得上課了，我想這個年可能就要在今天劃上句點了。

虎年快樂!!

------------------------------------------------

後記~

老公：你哪有三年沒在家過年呀!?
松鼠：沒錯呀，去年在聖文森過，前年在美國呀!!
老公：你10月就回台灣了，5月才來美國，那不是在台灣過是哪丫?
松鼠：咦，好像是耶，我跳掉一年了呀!? 可是我怎麼什麼都不記得了呢? 我不記得有吃年夜飯，也不記得有打麻將耶。
(....... 我真的是太想家了........)

騎車玩雪

很神奇。這一個月來，下雪似乎成為天公伯每週四的例行工作了。

而我，則是每回出門去上8:00的課以前都在掙扎著想該如何去學校。雖然公寓門口有免費公車可以搭到系館附近，不過因為不清楚班次也不知道路線，到現在我是連一次也沒坐過。

今天還是騎腳踏車出門了。

運氣不錯，溫度夠低，到目前為止只下雪不下雨 (不過怎麼一直下不停呀!?)。下雪好多了，不會弄得全身濕濕的還淹水。不過經過積雪的天橋時，發現行人們的褲子已經濕到膝蓋了耶，好在我沒選擇走路上學......。

回家的路上，雪還在下，車來車往的路面一片爛泥+ 薄冰，沒有輪胎加溫的小路上則是美美的積雪+ 腳印。果然，天橋的路面整個是白的，頓時很乖巧地馬上下車用牽的。沒想到積雪的上坡這麼難走；邊走邊幻想騎腳踏車的樣子，太滑了，可能不但騎不上去，往後溜還會煞不住車吧 = =。上坡結束，騎車跨越馬路上空時，突然覺得騎在雪地上其實也不那麼可怕。毅然決定下坡照騎不誤，小心翼翼地先試了一下煞車，發現只要速度不快還是煞得住。就這樣讓輪胎接觸著軟綿綿的路面，緩緩地往下溜，彷彿身處在一個超大的溜滑梯裡，滑梯上鋪著的盡是高級瑞雪，而我獨自享受那潔白無瑕的寧靜。轉過一個彎又一個，雖然只經歷了短短兩三分鐘，那種感覺卻讓我滿足歡愉得不得了，一直high到現在 :P

[港劇] 我和僵屍有個約會

連續劇是個讓我又愛又怕的東西。

很小的時候，Josie跟我看了不少武俠連續劇，兩個人還認真地每天開演前就準備好紙筆在電視機前等著，然後手忙腳亂地把片頭曲的歌詞一句句抄下來；因為唱的總比寫的快，這往往得花好幾天工夫才能完成。也因此，我們有了一本自製的"小學時期連續劇主題曲歌詞集"，還會三不五時拿出來一首接著一首唱，我當主唱，Josie負責配樂和音效，兩個人可以這樣子自得其樂很久。

大約國中時期，媽媽會帶著我跟Josie到錄影帶店租港劇回家看，一次交個兩三千元換很多點數，之後去租的時候扣點數就可以的那種。這樣把大多數的經典港劇都看得差不多，陳玉蓮、邵美琪、黃日華、周海媚、溫兆倫、吳啟華.... 是我們最熟悉的演員。

高中和大學時期雖然沒在念書，可是印象中好像沒什麼看連續劇。在林務局工作和做NuSkin的年代，則是改看TVBS的港劇。前兩年開始接觸韓劇，也看了一些經典的；自聖文森返台後，竟然跟媽媽一起看起三立台語連續劇 @@

來Lubbock後，雖然500G的硬碟裡裝了滿滿的韓劇，不過因為老公不愛所以始終沒動。幾個月來，我們大多看的是美國影集 (heroes、lost....) 還有一堆電影......

話說回來，為什麼明明愛看卻又會怕呢? 因為實在是很花時間呀!! 最新戰果是"我和僵屍有個約會" 系列，一共三部，35+44+38= 117集；每集40分鐘，一共是117*40= 4860分鐘= 78小時 @@。時間就這樣被吃掉啦 > <。這齣戲名字取得是爛了點，但是很好看，真的很好看。以前因為片名有個"僵屍"的緣故從來不會想去看，不過這個殭屍顛覆傳統，不是穿著清服只會把手伸直跳跳跳的那種，而是有人性、有感情的新僵屍。老公跟我原本每天午晚餐各看一集，到後來竟然有兩天連看N集到凌晨1:00，最後117集在一個月內全部被解決。

寫到這裡，只是突然有點時間來紀錄一下......

幸福小札

終於把拖了好幾個星期的proposal交出去，今天難得有輕鬆的心情。

天氣非常好 (大晴天+ 8度C)，即使沒出門，坐在書桌前往窗外望心情也一樣很好。

蒸籠上正蒸著我的饅頭處女作，餓著肚子期待老公10分鐘後回家一起享用我們結婚9週月的小禮物。吃完再一起去買菜 & 運動。

很幸福 ^^

腳趾冰

一早起來就聽到屋頂有叮叮咚咚的下雨聲，接著，上星期四爆差的天氣又重演了一次。今年Lubbock的雨水還真多呀!!

午飯過後掙扎著要怎樣出門上課，最後決定還是騎腳踏車。穿了兩件褲子、保暖衣服外頭再套一件假的Gortex，戴好忍者帽和防風手套，左手騎車右手撐傘。順利騎過天橋穿越停車場，正覺得很暖很開心時，哇~ 校園裡又水流成河了，有十幾公分深吧!? 腳踏車頓時變成水上腳踏車，然後，鞋子又浸水啦 > < '

整個腳浸到接近零度C水裡的滋味真是不好受，更慘的是，還要繼續踩著腳踏板任刺骨寒風灌進球鞋裡不斷把腳上的熱量帶走 (這樣可以變瘦一點嗎??)；十根腳趾彷彿都變成了冰棒，痛到就快要沒知覺了。

濕濕冷冷地熬過兩節課後，騎車回家的路上，赫然發現身上有碎冰，天上降的是雨水加上碎冰!! 現在隔著窗外，碎冰又被雪取代了。沒錯，又下雪了，這是今年的第七八九十場雪吧。

突然好想念我以前在礁溪工作站穿的150元紫色小雨鞋，希望明早去上課別再做一次腳趾冰才好......

運動場上

從去年底到現在，去rec center的次數少的用10隻手指就算得出來，每天吃進去的東西倒是有增無減，實在是汗顏呀!!

今天難得去運動。老公去踩滑步機，我一如往常地在二樓快走。

Tech的rec center實在是大得可以，室內外的游泳池不算，再扣掉好幾間上課的教室、四五個籃球/羽球場、室內足球練習場、N間迴力球場、攀岩場、2間重訓室、跑步器材....，後頭還有一大區，一樓是挑高的3個籃球全場，二樓周圍是200 m的跑道，還有一堆跑步/滑步機、划船機和腳踏車。

在跑道上走路比踩滑步機好玩多了。從不同的角度俯瞰整個球場，觀察其他正在運動的男女老少也是一種樂趣。

一個印度爸爸帶了兩個約莫7-10歲的小男孩隔著網打排球。而所謂的打排球，就是爸爸把球托過網，男孩們用兩條小短腿跑到球旁邊然後抱著雙手奮力向上頂。爸爸很有耐心地指導孩子，男孩們雖然無論如何都打不過去 (力氣實在是太小了...)，還是很開心地繼續嘗試。旁邊的籃球場空出來後他們就改打籃球；看得出來這個爸爸很愛打球，也希望小孩可以跟他一樣享受其中的樂趣。突然有個念頭：以後如果我有小孩，無論男女，我也想跟老公一起陪著他們打球、游泳、唱歌、畫畫 (雖然我不會 = =)，引導他們發覺興趣所在。

熱身區，一個媽媽幫大約小學二年級的小女孩梳了個很古怪的髮型，在後腦杓綁了三根馬尾。梳好後，小女孩穿著襯衫，外面罩個短袖毛衣，身穿緊身長褲，帶著高度近視的圓形眼鏡進入了跑道，然後用比我跑百米還快的速度開始狂奔，就這樣連續跑了一千多公尺 @@。驚~她是體壇的明日之星嗎??

健身區三個大男孩肩並肩地用幾乎同樣的速度在做划船訓練，他們應該是相約來"划船"的吧!? 旁邊一排女孩大汗淋漓地踩著腳踏車，人手一台iphone (以前是ipod)，apple在美國賣得可真是好呀~

其實大部分的時間，我的眼睛是盯著一樓的球場看。雖然今天沒有人在打我最愛的排球，不過瞄瞄籃球場上的戰局也還不錯。可以像走路一樣自在地左右手帶球實在是好令人羨慕。還有是怎樣? 今天看到的每顆出手的三分球都命中。看著每個球員認真專注的模樣，我知道在令人嚮往的球技背後，是這些大男孩們從小對籃球的熱愛和執著，是放棄在電腦前打電動的時間，經年累月在球場上揮汗累積出來的。

一個瘦小的女孩子已經跑過我身旁不知道幾次了。衣服全濕了，滿臉紅通通又喘吁吁的，看得出來她早就好累了，可是仍然在繼續撐著，一圈，又一圈。環顧運動場上的每個人，在這個可以舒舒服服窩在家裡吃飯看電視的時間，來到這邊把自己弄得又累又臭；是熱愛運動? 還是對健康的堅持? 無論如何，這都是一個健康正面的環境!! 忽然想到每次去美式餐廳，看到的都是滿屋的大胖子，而在rec center，放眼望去都是身材健美的俊男美女們；果然物以類聚呀。很慶幸我非常少去餐廳而每週會來rec一兩次，期許自己這學期能再養成規律的運動習慣，讓身體更強壯一點!!

紀錄。電影~

雖然老是口口聲聲說自己很忙(老公也是)，不過只要是看電影，我們就會找到時間；有電影可看時，research馬上擱一邊，之後再熬夜趕工也甘願!

這個冬天看電影的速度快到來不及寫心得，簡短紀錄一下...

黑暗騎士(The Dark Knight)
雖然一向不喜歡太英雄主義的片子，但這部劇情不老套，結局也出乎意外，還算深得我心喔!

第九禁區(District 9)
一向對外星人或科幻的題材不特別有興趣，不過彼得傑克森這部片子實在讓我刮目相看。
與其說是科幻片，還不如說它是在刻劃人性，他之前的作品"魔戒"、"金剛"亦然。紀錄片穿插訪談的拍攝方式營造出逼真的感覺，彷彿這樣的事件真的發生在我們社會上。松鼠原本很不喜歡的血腥暴力畫面在片中成了超強震撼彈，一次又一次地將人類的自私殘酷赤裸裸地呈現出來。我想我會再找時間看第二遍。

27件禮服的祕密(27 Dresses)
輕鬆小品是我喜歡的電影類型之ㄧ。這部片劇情簡單，氣氛掌握得不錯，是會讓人開懷的片子。

天外奇蹟(Up)
非常非常非常好看的動畫片，溫馨好笑又有創意，是我會一看再看三看的片子。

食破天驚(Cloudy with a Chance of Meatballs)
沒有像Up的深度或是感人的部份，可是超級爆笑，讓松鼠從頭笑到尾，也會想再看第二遍，是頗具娛樂效果的動畫。

醉後大丈夫(The Hangover)
一群人到Las Vegas開單身party，一覺醒來發現一堆莫名奇妙的誇張事，隔天要結婚的準新郎還不見了；扯的是，沒有人記得前晚到底發生了什麼事。老公和我一致劇情覺得實在是在扯得可以了，不過不失為一部歡樂有趣的片子，會讓人笑到流眼淚。尤其是剛從Vegas回來，片中頻頻出現熟悉的街道，主要場景凱薩宮我們也逛了很久，所以覺得還蠻親切的。

9 (Nine)
不知道怎麼最近這麼多動畫，還好幾部片子都以"9"為名。題材不錯，畫得很精緻漂亮，可是劇情實在是還好而已呀。除了中間有幾幕讓我覺得有小小感動，大多數的時候都不痛不癢，蠻抽離的，可能是因為很多情節交代得不清楚吧，邊看還要邊用大腦想："這到底是怎樣?"，結局也普普。總之，看完時的反應是:哦，完了呀!?

九降風
以國片來講，算是很值得鼓勵的作品；故事完整，演員表現ok，音樂也很用心。看到在棒球場上加油、call機、MTV...那些熟悉卻又久違的場景，頗有懷舊的感覺。不過可能是因為我不曾有過那樣荒唐的青春歲月吧，看片子的過程中始終像個旁觀者無法融入。

媽媽咪呀 (Mamma Mia!)
還蠻忠於原味的，但就只是中規中矩地把故事演完；跟舞台劇比起來魅力差很多。雖然演員外型都到位，可是演起來感覺硬是差了一大截，並沒有像看現場那樣會讓人很high。梅莉史翠普的載歌載舞倒讓人眼睛為之一亮，演技也不用說，是電影中我認為最成功的部份。

阿凡達(Avatar)
終於去看了3D版的，而且還沒花到錢(老公用捐血累積的點數換來的...)，所以非常開心。特效跟想像中的一樣精彩，畫面也處理得很美；不過卻沒有預期的好看，對我來說就是一部很精采、視覺效果一流的動作片而已。不過片中有些畫面的感覺是我很喜歡的，像是會發光的寧靜森林、滿天飛來飛去的恐龍....
以後，如果有3D的片子可選，應該不會有人要看2D的了吧!?

發現自己對電影的評價是很不理性的，我沒辦法針對劇情、配樂、演技、特效....這些層面一一分析，我看的是整體的感覺。對我來說，一部好電影，是讓我會笑到流淚或是感動到心坎裡、從頭到尾情緒跟著劇情上下起伏，看完後會有所體悟、深思，或是會心一笑，而且還想一看再看。

電影的世界，真的很有魔力!

對食物的愛

松鼠有多貪吃，不用多說了。但今天突然對食物有了新的體驗。

早上開著水龍頭清洗川燙過的牛腱時，突然覺得它的模樣好可愛。開心地跟老公分享它生的時候是如何長長的一條，燙過後收縮成一坨，就像我們上臂的小老鼠(如果有的話...)一樣，等等等等......。然後發覺自己竟然不知不覺中正用著欣賞的眼光看著手上的牛肉，溫柔地搓去上面的浮沫。

頓時，腦海中飄出一個念頭(以前不知在哪看到的...漫畫??)：食物之所以美味，是因為它裝著廚師的滿滿的愛。
以前對這句話沒有太大的感覺，但是現在突然恍然大悟。我正在做的事，就是在將我的愛灌輸給食物，期待今晚讓客人、老公，和我自己，吃進滿肚子的幸福!

by 正在燉紅燒牛肉等待宴請Angelia的松鼠.....

咳咳咳，過新年

蜜月旅行回來了，也帶了一堆病毒回家。
狂睡了兩天，還是咳個不停。

在Vegas的那天晚上還真是冷，蜷著身子縮在老公懷裡走，還是冷得吱吱叫；想不到就這樣中斷了我好幾年沒感冒的紀錄。

咳嗽真是件很可怕的事。10:00乖乖上床去，想說好好休息，幻想著過完2009年病毒就會自動消失；沒想到，咳，再咳，咳咳咳，一直咳到凌晨3:30都還沒辦法睡。每10分鐘半小時就因為狂咳得起身到廚房喝水吐痰，咳到臉紅脖子粗胸口都痛了還是停不下來，最後咳到噁心，噁了很久後，還真的吐了 ><。老公也好可憐，被我吵得睡不著。

今天靠狂喝水、膨大海、如沛、蒜精、day time，和川貝枇杷膏撐過了一個白天，希望晚上能睡個好覺，明天慶餘堂的止咳枇杷膏一早就送到，感冒快快好呀!!

學期結束~

星期五了。

其實在星期三下午花4個多小時考完試驗設計期末考時學期就正式結束了(Dr. Wester 的考題還是照樣那麼高水準，煎熬呀~)，可是卻一直沒有很輕鬆的感覺；昨天下午手忙腳亂+ 小不爽 一個人搞定了晚上原本不應該是我弄的7個人火鍋party的食物後總算鬆了一口氣。明天要出遠門去玩了，今天雖然還有好多雜事沒處理，卻莫名奇妙地心情很好。

不得不讚美一下自己實在是非常認真，今晚要去學校把這一批實驗的種子處理完然後分析結果給老闆，明天去玩的行李沒開始打包，下午還跑去rangeland採種子。出門時停車場上只剩不到10輛車(平常有二、三十輛吧，一放假，大家都走了)，連路上都冷清清地沒有幾台車，再加上路旁兩排葉子掉得一片都不剩的禿頭行道樹們，實在是很荒涼呀!!

打開gate的鎖，諾大的rangeland裡一個人也沒有，連管理員Joe都休假去了。一路唱歌開心地走在陽光裡，看著貓頭鷹飛來飛去，努力地左採右採東採西採，還不時嚇到窩在草叢裡的兔兔；終於心滿意足地享受完一個人的悠閒往回走時，風好大呀，只穿著一件短袖T-shirt+ 薄外套在風裡抖了10分鐘才回到車上，手指頭都凍紅了，回到家赫然發現氣溫才攝氏10度 @@，穿成這樣出門，我一定是樂到昏頭了~

不過，真的，過了今晚，學期就真真正正地結束了。耶~~

[電影] - Julie & Julia (美味關係)

粉愛粉愛吃，之前聽朋友說這部電影通通在講吃，還超好笑，所以蠻期待的。

這是部輕鬆小品，把兩個真人真事改編再拼湊在一起的故事挺有創意，演員演技也可圈可點。其實不是很歡樂的電影，有時還有些沉悶，看完後實在有點小失望，就是少了那麼點感動，沒有任何一個環節觸碰到我的內心。總結來說，這既不是發人省思/有深度的片子，娛樂性也不高。

不過女主角艾美亞當斯挺可愛的啦，所以現在又拿出Enchanted的原聲帶來聽囉 ^^

零下十度

好冷好冷。

雖然前陣子一直都知道冬天快到了，不過還是沒有心理準備溫度會一下子就降到這麼低。

上星期的某一天騎車上學時天橋上結冰，打滑了一下還好沒摔車，才發現原來溫度已經是零下了。再過幾天，一早起來，窗外白茫茫的一片，很薄的一層，不過美得讓我興奮地扒了件外套就趕緊衝出去照相。

不過，天冷真的不好玩。上星期五中午騎車回家，寒風颳著臉頰，耳朵凍得痛到幾乎要哭了出來。當天吃完午飯老公馬上帶著我去Academy買防風面罩 (哇~ 手套面罩那區滿滿地都是人，果然有冷到!! )，自此之後，松鼠每天都以忍者的裝扮出門，頗受路人矚目。

昨天晚上開車出門時很恐怖；擋風玻璃上結了一層冰，熱風吹不化，雨刷也刮不掉。怕老公等太久所以硬著頭皮開上路，昏暗的燈光 (我常懷疑我有夜盲症...) 加上模糊的視線，比以前在北宜公路上遇到狂瀉的大雨還糟糕；我幾乎像是矇著眼睛開車，開著開著腦海中還會自動浮出自己撞車的畫面。好在5分鐘後車子暖了危機解除，以後再也不敢沒暖車就開出去了!!

看來天氣還欲罷不能地放肆，今天氣溫零下10度 (real feel零下14度)，據說創下德州12月的最低溫紀錄。這樣下去，1月該怎麼過咧!?

今天吃什麼- 肉食主義

很久沒有好好紀錄目前的生活；這陣子只有一個"忙"字可以形容。但忙歸忙，也的確常常隨便吃，時間的累積還是十分驚人，記憶卡裡滿滿食物的相片就是我愛煮的證明。煮東西對我來說不但是在外食貧乏的Lubbock養活老公和自己的必要"技能"，也是我紓解壓力、得到小小成就感的能量泉源。


只要是沒課 在家工作的早上，我就一定會從冷凍庫挑出一包肉來退冰，隨興之所至煮道大份的肉料理，一份中午吃，一份當隔天的便當，剩下的用保鮮盒分裝起來冷凍，當未來發懶時的急救便當。

松鼠上菜 - 紅酒燉牛肉

這是本月的得意作品，不過實在是很費工呀。牛肉要先浸酒過夜，要燉五六個小時，還要調麵糊，又要收汁濾渣..... 。好吃是好吃，但是做過就好了，除非以後有很大的冷凍庫，一次做好幾斤的肉給它凍起來!!

松鼠上菜 - 紅燒蹄膀

難得在超市看到一塊帶皮又漂亮的豬肉，趕緊給買了回來。好大好大喔，大約有3公斤吧。很開心地拿了超大鍋來整個丟進去偽裝成蹄膀來細火慢燉了三四個小時；雖然肥肉不像蹄膀那麼多，可是能吃上兩口也夠我開心了 (不過實在是不應該吃說 = =')。煮個麵再燙上一把青江菜，突然間覺得很有松鼠媽的味道 (對，松鼠是從小吃香香肥肥的紅燒蹄膀長大的....) :D

松鼠上菜 - 豬肉凍

明眼人可以發現，這是從上一道的蹄膀上切下來的。那塊豬肉實在是很大呀，所以松鼠紅燒完畢後給做了不同的吃法，還冷凍了一部份，貢獻了好幾餐：蹄膀乾麵、肉絲拌飯、紅燒湯麵.....，中間完整的部份趁著從冰箱剛拿出來時切了片，當作不道地的豬肉凍來解饞。雖然因為皮的部份太少所以湯汁膠質不夠沒結成塊，可是嚼著香Q的豬皮時，老公跟我都好滿足喔!!

松鼠上菜 - 粉蒸排骨

很神奇地家裡有很多蒸肉粉，所以偶爾就會來做個粉蒸排骨。這次我把排骨先打水，再拿辣豆瓣醬小醃一下才撲上蒸肉粉下電鍋；口味比較重，不過大獲老公好評，自己也十分滿意說.....

松鼠上菜 - 匈牙利燉肉

在地中海小雜貨店買到了甜椒醬，很開心地拿來試一下。果然粉方便呀，味道也不輸自己用甜椒熬出來的；在甜椒貴貴 (一個$1.5-2) 的Lubbock, 用一大罐五六元、可以用好久的甜椒醬才是省錢省時的王道!!

松鼠上菜 - 蔥爆牛肉

說是蔥爆，其實蔥不太夠多，牛肉也完全沒有用油炒 (只有在下鍋前拌一點點油)。牛肉粉嫩粉好吃 (我現在愈來愈會料理牛肉了^^)，搭上lettuce爽脆的口感非常對味。只是.... 切肉真的很累 :P

松鼠上菜 - 蔥燒排骨

松鼠很少買蔥，因為平常沒習慣用，一不小心就會放到爛掉。偶爾買蔥時，就來個香香嫩嫩的蔥燒排骨。這回的調味和口感都挺不錯的，下次要來練習上漂漂的顏色!!

松鼠上菜 - 珍珠丸子

美國牛肉進口台灣的消息鬧得沸沸揚揚，讓我心裡毛毛地從冷凍庫大堆牛絞肉裡撈出其中一小包來退冰，想說快快吃完以後就不要再買了。幾年前曾經用牛絞肉做過一次珍珠丸子，不過有點失敗，因為肥肉比例太高了，蒸好後丸子通通浸在油裡。這回本來想要豬牛混合，又太懶了，所以試著把丸子一粒粒排在大同電鍋附的洞洞盤上，再放到盤子裡蒸。噹噹~ 成功了!! 小敗筆是家裡只有比較軟的圓糯米，然後我又不小心泡了太久，糯米的口感就沒啦，丸子本身倒是挺美味的^^

松鼠上菜 - 瓜仔肉

牛絞肉料理又一道。這是松鼠印象中第一次做瓜仔肉；因為這道菜從來沒出現在周家的桌上過，所以我也一直沒有想到它。從照片上右邊不小心穿幫的糯米，聰明的你可以很容易猜到...... ，對，這是用珍珠丸子剩下的絞肉做的 ；因為蒸盤放不下了，所以把多出來的糯米倒進絞肉裡拌一拌，打些脆瓜和湯汁進去，再打顆蛋在上頭，做成juicy的瓜仔肉，頗美味。

松鼠上菜 - 香烤豬肋排

沒錯，松鼠是如假包換的肉食主義者，這大盤老公跟我兩個人一餐就解決了。抹上萬用烤肉粉然後丟進烤箱，30分鐘後就有不輸外頭的香酥烤肋排可以吃了，實在是很深得我心；不過這樣的東西不能常吃，實在是不健康又負擔太大呀!!


寫完自己再看一遍，突然發現愈吃愈不健康了 @@

發芽先期試驗

一向不太會種東西，從小到大種成功過的好像只有黃豆長大結豆莢而已。結果原本研究鳥類的松鼠，現在居然要改行孵起種子來了。

從樂善好施的4間種子公司得到一些捐助的種子，再加上前陣子和老闆一起去rangeland採的，我們目前已經有12種short grassland的植物種子，我在Tech的research正式宣佈起跑!!

第一批試種的nightshade，每一盒都迅速長滿了黴菌，再加上硬得跟什麼一樣的種皮，看起來一點都不可能會發芽，這讓我還挺挫折的；結果前幾天把種子流水處理了5個小時，當場冒出8顆可愛的小芽。現在第二批已經進了chamber，希望它們快快發芽。

跟nightshade相反，看起來營養不良的Digitaia超級賣面子，種50顆下去，兩天後就當場發出18顆，真神奇!!

這兩週陸陸續續種下其他種子，等這陣子忙完再來好好研究一下每個種類的發芽條件，希望這部份的先期實驗能在12月底前大致完成，明年初就要來準備放火燻種子囉!!

半周年。風和日麗......

跟老公手牽手到永和戶政事務所登記結婚的畫面還歷歷在目，沒想到一轉眼就已經在一起生活了半年。
傍晚在校園，暖暖的夕陽餘暉下，迎著微風，兩個人手牽著手騎了一段腳踏車。
雖然沒有時間特別慶祝，可是隨時隨地感受到彼此滿滿的愛意，也是一種浪漫的幸福.......

日光節約時間

前幾天換日光節約時間，平白無故賺到一小時；星期天起床時，照原本時間應該是9:00，結果換了時間後才8:00，好爽!!

結果這幾天，每天早上都在鬧鐘響前一個小時自動醒來，醒來後就睡不著了，然後晚上早早就累了想睡覺。哇~，這樣也能有時差!!

看醫生

我沒有生病，別擔心!!

加入員工保險，必須指定一個主治醫師，以後有任何狀況都找他，需要轉診再由他幫忙。很麻煩，指定醫師還不能填了名字就算，得先去給他看一看才行。所以，兩星期前預約了醫生的時間，今天下午3:00去見他。

那是一棟很大的建築物的，看起來有點像醫院，不過招牌掛的是"xx clinic" (診所)，進去之後也沒有大廳，就是一間一間的房間。我找的醫生叫Hal Green，一進他的辦公室就像進了一間診所，有掛號櫃檯、等待區、病歷間，還有好幾間看診間。老醫生公事化問呀問地，像是期待從你身上問出什麼疾病一樣；一堆聽不懂的專有名詞，讓我一直露出智障的表情請他再講一次，弄到後來我就直接跟他說"我聽不懂耶!"或是 "那是什麼??"。問完了還得去醫院樓下的檢驗室照X光、抽血驗尿......。一個半小時就這樣過去了，我只是要指定醫生而已耶 = =

和台灣很不一樣的是，醫院到處都空空的，照X光時是三個工作人員等我一個，前後都沒有病人，心裡不禁碎碎念：醫院設備使用率這麼低，工作人員那麼多又都領高薪，效率還很低，難怪看個病要等兩星期，病人還被當凱子，得付鉅額的醫藥費......。再唸：醫生護士也不友善，真是@#%@%^#.....

總之還是台灣好，心底也暗自決定以後絕對要避免在這做例行性檢查，一切都等到回台灣再說!! 全民健保的福利不管就金錢、就便利性、就品質，都比這裡好上百倍 (美國真是落後的國家呀.....)，大家千萬要惜福喔!!

最後，希望這次初診是免費的，別接到帳單才好.......

2012年後記：
1. 真的有帳單，好幾百元 @@。離譜的是，至今3年，尚未收到檢驗結果........
2. 搬來Wisconsin後，才知道各州政府提供給員工的醫療保險內容差很多。德州是肥胖州，因此罹病率高，醫療支出高，保費也就高了；跟德州比，Wisconsin健康很多，自付額少、服務品質好，簡直是天堂呀~

只能洗手!!

話說最近新流感弄得學校很緊張，校方一天到晚寄email要大家去打便宜疫苗；
學校還做了一些水壺，把一小瓶乾洗手的晶露和抗流感文宣一起塞在裡頭做宣導，貪小便宜的松鼠在rec center看到有免費贈送的運動水壺，當然帶了一個回家 (事實上，是3個.....)。

好奇、有實驗精神、什麼都要拿來研究一下的漢克兄一看到水壺馬上就拿起來仔細端詳。

漢克：老婆，好奇怪，這是用1號塑膠做的耶!!
松鼠：那是什麼？
漢克：1號就是跟寶特瓶一樣的那種，放久了會自然分解，基本上是不能長期使用的。我們一般買的水壺至少是7號以上的。
松鼠：喔，對耶，我有看到上面寫不能微波，那可能也不能裝熱水囉。怎麼學校送這麼遜的水壺呀!?
漢克：不過好像還好，它有特別做成BPA free的，所以我們不會喝一喝就中毒。
松鼠：那我偶爾出門一兩個小時裝冷水出去，或是用來冰喝不完的飲料總可以吧!?
漢克：那ok，不要放在車上曬太陽就好了。
漢克：(繼續研究水壺....)

一分鐘後....
漢克：(提高音量) 老婆，那根本不是拿來當水壺的，它是要我們帶水在身上隨時洗手耶!! (認真貌...)
松鼠：你怎麼知道？
漢克：因為瓶子底下有寫.. "hand wash only"耶!!
松鼠：(愣住1秒鐘後 狂笑3分鐘....)

沒錯，瓶子下方寫了：
Made in USA (美國製造)
Do not microwave (請勿微波)
Hand wash only (只能手洗)
註- 美國懶人很多，洗碗機跟微波爐一樣是家家戶戶的基本配備，因此餐具/容器上大多會註明是否可用洗碗機清洗....

(欸，先生，"只能手洗"跟"只能洗手"差很多好嗎 = = )

好久

好像好久沒有時間靜下心來好好地寫日記了，記憶卡裡有一大堆相片還沒拿出來。好想好想把好多東西紀錄下來，也好想跟大家分享我生活裡的學習和體驗。

可是.....，現在的生活裡，週末是用來趕功課和補筆記的；fire ecology作業實在是寫不完呀，今天得再加把勁，明天才可能有時間整理試驗設計的東西 & 不用熬夜。至於research的事，就要留到下週了。

也希望下星期有時間來寫點東西.......

約會

星期一二是fall break，加上週末，一共四天的假期耶，好開心!! 好在沒有功課/考試要趕，松鼠難得有放鬆的興致。

星期六一早自己跑去United買菜，逛了逛一元店買些小東西，回家把老公從床上挖起來，開始和老公一天的約會：

只吃了幾口粥就去Rec center跳zumba，很餓....
吃大餐去：美式吃到飽的店不貴 ($10左右)，食物種類很多，還有超大塊牛排，不過東西頗粗糙，沒有意外的話應該不會有下一次了。
頂著鼓鼓的肚子逛文具店、衣服店，最後在TJ Maxx買到pile的外套，又輕又保暖!!
看玩具總動員3D版：用老公捐血累積點數換來的免費電影票，沒花到錢喔~
Mountain hideway買了高級防風手套，兩雙花了$80 @@
中國店+ 亞洲超市shopping

其實看一看，都是些很普通的行程，不過好像已經好一段時間沒讓自己放空跟老公悠閒地到處亂晃了；花了$150感受一整天兩人世界的幸福，很值得 ^^

紀錄.電影...

這陣子看了幾部電影，修女也瘋狂I & II、Star trek、The proposal，還有變形金剛2。

其實通通很好看，心得.... 已經過了一陣子，來不及寫啦，只是紀錄下來。

另外，有個小小的計畫即將啟動，就是看電影學英文。第一部目標是The proposal，因為實在蠻好笑的，當初也有些台詞沒看懂；週末來找個時間開始一句一句重看囉~

月餅節

今天是感覺很奇妙的一天。

明明從上星期就開始計畫星期六日要來努力整理試驗設計的筆記、準備課堂考試，還有看下週四seminar要報告的paper，預期這個週末將會非常忙碌，忙碌到老公約我去吃牛排看電影我都說沒心情。可是，現在是星期六下午5:30，晚餐時間又快到了，我還優哉游哉在這裡什麼正事也還沒開始做。

早上睡到自然醒7:50，上了噗，還有跟拉麵msn了一陣子，接著去rec center上zumba，然後上United買菜。回來後做了不太成功的胡椒蝦當午餐，就開始處理今天買回來的食材了。把6磅的牛肉全去油切了塊泡在紅酒裡，準備明天來做紅酒燉牛肉 (對，我明天應該會很忙，怎麼會有時間燉肉 = =)；再把6磅的豬肉分袋冰進冷凍庫，留了一份切薄片 (切了很久...) 當晚餐和明天的午餐。米放進電鍋，連蔬菜一起切好後，5:00了 @@

對，今天是月餅節，晚上還要來試做冰皮月餅.......

星期六就快過完了!! 我還在悠閒個什麼勁兒呀!?

1.5小時

從小就不喜歡熬夜，即使功課做不完還是選擇先去睡，然後凌晨3:00再爬起來寫。

這次不一樣了，因為根本不知道能不能在上課前把報告給趕出來。這回fire ecology的作業是：Discuss the impacts that fire exclusion has had on wildlife in eastern half of the US.
出題後有9天的時間寫4頁的報告，一拿到題目後松鼠就開始查資料了，可是，東部的研究好少喔，跟西部比起來，不到1/100吧!? 這幾天，只要一有空就找資料、看paper、做筆記，想說每天做一點，總寫得出來了吧!? 結果...竟然到了作業截止前夕還在拼命趕 = =

從6:30-8:00，那一夜 (事實上是白天...) 我睡了1.5小時，有史以來第一遭吧!? 現在想到都還覺得好累!!

痘痘冒出來了，昨晚睡了10小時到現在還覺得元氣沒恢復。以後不敢這樣了 ><

寫作業

這學期修了兩門課:
fire ecology- 作業佔學期成績的65%，其餘是口頭報告、課堂討論等...... <=老師超認真
試驗設計學- 考試佔65%，作業佔35% <=老師無敵認真

也因此，總覺得有寫不完的作業。

在選課前去找fire ecology的老師談時，她就跟我說這是一門"writing intensive"的課，果然....。每次作業有兩個題目可以選，不論選哪個都得當作在寫 paper review，要收集很多文獻->看完->用科學的語言引經據典寫成4頁A4的報告。重點來了，每次只有9天的時間 (含週末)；星期三出題目，下星期五交 。

為了寫第一份作業，我熬了兩天夜，包含收集資料和閱讀應該花了有20小時吧!? 前幾天作業發回來，我得了個好成績，比大部分的同學都高，很是得意；不過，才休息了10天，今天第二次的作業又出來啦 ><

這一次題目更難。看來週末不太好過了 :S

冬天要來了 @@

9月底寫這篇好像有點太早了，不過這裡的秋天真的很短，才舒服一個星期，今天就開始被凍得吱吱叫。

早上起床，室溫是攝氏22度，外面粉冷，可能不到15度吧!? 8:30出門，穿了件薄長袖，加上背心和防風外套，戴上帽子，在校園裡龜速騎腳踏車的感覺就像是冬天在蘭陽大橋上騎機車，寒風毫不留情地刺進皮膚裡，恨不得手上戴了手套，臉上有圍巾遮著；到了系館，兩手搓呀搓地，5分鐘後才恢復正常體溫。

冬天真的要來了嗎? 別吧......
請再多給我幾星期涼爽的秋天，好嗎!?

今天吃什麼- 每月精選 (20090823-0921)

果然每週精選只維持兩週就變成每月精選了。整理了一下照片，還是有煮啦，只是愈煮愈簡單，愈吃愈隨便......

本月冠軍- 鮮蝦沙拉。松鼠幾乎不開油鍋的，不過有天突然非常非常想吃貨真價實的鳳梨蝦球，於是就開了。然後，因為懶得煮蔬菜，所以就把櫛瓜、花椰菜、綠花菜、生菜....通通墊在鳳梨和蝦球的下面，成了鮮蝦沙拉了。醬料是美乃滋+ 蜂蜜，老公超愛，我也吃得好滿足!!



本月亞軍- 泰式涼拌牛肉。因為很懶，所以做這道。牛肉燙一燙，切些蔬菜，加上調味料拌一拌，冰鎮一下，酸酸辣辣地很下飯。非常簡單又討喜的一道菜，以後我可能會常做吧 :P



本月季軍- 什錦燴豆腐。糟了，又開油鍋了....；把燙過吸乾水的豆腐稍稍煎一下，倒進前兩天吃剩的香菇雞湯裡，丟一些婆婆買給我們的高級金針，加點現成的香菇和芹菜，燴一燴，豆腐外Q內嫩，蔬菜鮮甜，超級美味!!



豆豉排骨。每次從冷凍庫拿出稀有的小排來退冰都會湧上一陣幸福的感覺，然後邊工作邊盤算著待會該如何料理。為了清冰箱，這回是用翠萍的"遺愛"- 一小罐快用完的豆豉醬來裹，效果其實跟自己爆香豆豉 + 調醬料差不多，不過省事許多。今天懶得切馬鈴薯，在底下墊了一把冬粉，好好吃喔，下次要放兩把!!


焗烤蔬菜。松鼠很少做焗烤 (其實是很少開烤爐....)，這是某天發懶+ 發現冰箱裡好大一包cheese已經有一小區開始發霉的時候臨時起意做的。有什麼材料就放什麼，不用錢似的灑上一層厚厚的cheese (反正剩下的也要丟了....) 再烤一烤，簡單美味但不太健康.......



滷豬腳。雖然很注重健康，不過松鼠三不五時就會想來一下大魚大肉。滷了好大一鍋豬腳+ 滷蛋 & 海帶，把其中一半冷凍起來以備未來不時之需感覺很開心。



什錦炒飯。許久沒炒飯，一開鍋就炒出粒粒分明又香噴噴的炒飯，實在是蠻得意的。放了大量的蔬菜，只用很少很少的油來處理蛋，健康又美味!!



煎鮪魚排。首次嚐試Sams買的冷凍鮪魚排，想要煎成外熟內生還真是不容易，外面ok了，裡面還是冷的。好在老公超捧場，不管我煮成怎樣他都說好吃好吃^^



香菇雞。和其他部位的雞肉相比，Lubbock的全雞單價不低，所以松鼠從來沒有燉過雞湯。最近在墨西哥超市發現無敵便宜的雞，很開心地買了一隻回來燉 ($1.58 @@)，狠狠地放了一大堆又厚又大的香菇，吃得好爽呀!! 共吃了3.5餐，第1餐：香菇雞湯，第2餐：香菇雞麵線，第3餐：香菇雞粥，剩下的就是前面燴豆腐的高湯囉~

泰式辣雞片。涼拌牛肉的醬料沒吃完捨不得丟掉，把雞胸肉切薄片燙一燙丟下去，冰個20分鐘後也挺好吃的呢 ^^

綠豆粉圓。最近有點饞，常常想吃甜點冷飲，於是煮了綠豆湯，又被鮮菇弄到突然想吃珍珠所以加煮了珍珠。這回第一次用電鍋將綠豆用煮乾飯的方式煮熟再加進糖水裡，既方便效果又很不錯。



烤雞沙拉。最近大約每兩星期會買一隻烤雞回家；除了當手扒雞外，烤雞有非常多用法，超方便。我會一買回來馬上支解，剝下四肢放在保鮮盒 (抓來就可以帶便當了)，雞胸肉分成兩盒冷凍起來，以後隨時可以拿來做烤雞三明治、烤雞沙拉、煮麵、煮粥、炒飯、炒青菜、雞絲飯、涼拌雞絲....，剩下軀體的部份就是當天的一餐；如此一隻烤雞兩人可以吃4餐，只要不到 $5。當然要配上大量的蔬菜來去油解膩 & 提供纖維素喔。

Tyson烤雞翅。冷凍食品的出現，象徵松鼠又朝懶人邁進一步，也對100%健康的堅持稍稍妥協。這回買的是tequila lime口味，和BBQ或是辣雞口味比起來清淡多了，一點酸酸的滋味很不錯。價格還蠻合理的，2磅 (約22節，2-3人份) $7，以後不用花錢去吃Buffalo Wings吃囉!!


開學後實在忙，又不想常常外食，因此多半做些不太花時間 & 隨手取材的隨便菜。事實證明，簡單+ 撿破爛 也可以很好吃。以上菜色不論誰做應該都可以成功，提供給懶惰/沒烹飪細胞，或是已經黔驢技窮的姐姐妹妹 & 不得不下廚的留學生同志們參考 ^^

聯絡人清單 vs. 朋友

難得有點悠閒的感覺，順手打開msn將所有群組上的聯絡人ID逐一看過，才驚覺已經好久沒關心大家的生活了 (換句話說，跟大夥兒的生活一點交集也沒有....)；雖然如此，心裡卻從來不曾感到孤單。

自從淡出NuSkin的事業後，生活圈就愈來愈小，來到德州後更小。一兩年前動手把msn上的聯絡人清單從350位砍成280位，outlook從1000->800不到... (並非跟誰發生不愉快，只是那時發覺大部分人充其量只能算是相識，稱不上是朋友，生活圈不再重疊後就幾乎不會聯絡了；那些沒有私交永遠都不會再聯絡的....就從清單裏移掉吧)。最近更發現平常有在聯絡的朋友除了在Lubbock的、plurk上的以外，就是那麼三五個了；其餘的，頂多是透過訂閱blog了解最近的生活，偶爾留言問候一下。

曾經很在乎聯絡人清單上的每一個名字，設法用心以email分享、不定時用電話問候，創造互動的機會；那時對我來說，只要有機會認識就是朋友。不過現在想法改變了，會不會變成朋友是要靠緣分的；而所謂的緣分，除了上天安排的巧合外，還包括兩人契合的程度。有些人即使連續一年每天朝夕相處我也不曾了解過，兩人的距離似乎有台北到非洲那麼遠；而有些人動不動就三五年不見、一年半載沒聯絡，可是一旦拿起電話，心馬上就緊緊地貼在一起。漸漸地，那些能跟我互相敞開心扉的就成了我心中認定的朋友；我可能不清楚他們最近的生活瑣事，但是我知道我們都一樣正在認真地體驗生活 & 讓自己成長，遇到困難時我們會彼此伸手扶對方一把，無論做什麼決定我們都會用正面的力量支持對方。

對我來說，只要是出現在生命裡的人們我都會誠心以對廣結善緣，有可以幫助的地方絕對義不容辭，因此我的聯絡人清單愈來愈長。但時日一久，身邊的人來來去去，大部分清單上的名字也就只剩下名字和聯絡方式。朋友不一樣；朋友們的地理距離很遙遠，可我感覺到的距離卻是近得讓人可以感受到那顆熾熱正在跳動的心。

撐過一天啦

下午第一次參加fire ecology的研究生meeting，共六個人，每人導讀一篇paper；雖然自己那篇因為準備不夠講得七零八落的，但每篇都有發表意見喔，對自己頗感到驕傲。終於解決了一件事!! 再來就是明天早上due的試驗設計和fire ecology的作業了。

很神奇，昨天早上5:30起床到今天凌晨4:30才上床瞇3個小時，現在還生龍活虎一隻。騎車回家時發覺天氣變舒服了，溫溫的陽光取代了似乎10分鐘就可以把人烤乾的日頭，心情頓時輕鬆了一半。

加油，過了今天晚上就熬出頭了!!

....雖然周末還有答應老闆的事情要做 & 手邊又多了7篇要討論的paper......

忙呀忙....

一開學，生活頓時從彩色變成黑白，從優遊自在變成被功課壓得喘不過氣來。

只修了了兩門課。不過本週五有一份需要花上半天到一天來寫的試驗設計作業要交，星期四前要看完6篇paper在課堂上討論 (上週五才發....)，星期五一早要交一份review paper (上週三才出的....)，還有星期五早上前要查完植物名錄跟老闆討論。

很不幸地，三天的假日拿去Big Bend玩掉了。現在已經是星期三晚上，事情還是一樣都沒解決，paper也一篇都沒看完。哇~~ ><