神奇的種子

在正式開始做實驗之前，松鼠把所有種子都給種了一遍。有兩種就是怎樣都不聽話，真不知該拿它們怎麼辦。

Gutierrezia tharothrae是其中之一。這個一大堆人在想盡辦法控制&剷除的野草，它的種子長得跟黑芝麻差不多；採下來後必須休眠個4-6個月等成熟，那個階段叫afterripening。松鼠去年12月底從rangeland把它給採了回來，現在沒事就得拿來種一種，看它到底醒了沒。

神奇的事發生了。四月中開始種，過了三個星期動都不動，還通通長了霉；松鼠決定放棄，於是把它丟在桌上不管它，一星期後，乾乾的紙上竟然發出一個芽了!!

正好醒過來了嗎??

圓形罐子的可口可樂

逛Walmart時發現有圓形罐子的可口可樂，特價50 cent。雖然松鼠一向不太喝可樂，不過好可愛，所以隨手帶了一罐回家。

回來後才發現原來這是第九季American Idol的限量紀念版。我沒在收集可樂罐，這也很難有其它用途，但是又覺得丟掉很可惜；真是很白爛地沒事幫自己製造了一個小矛盾。以後還是別做這種無聊事好了，哈!

電視電影 2010 (1月中~5月中)

雖然學期中很忙碌，但愛看影片的狗腿漢和松鼠還是利用每天的吃飯時間累積了不少片子。

電影

鹿鼎記
周星馳經典搞笑片，超爆笑的。這是我第一次從頭到尾看周星馳的片子；以前還蠻不屑他的，不過這部片讓我對他稍稍改觀。

ET
經典老片，不過不知道為什麼以前一直沒看過。真是超感人的，馬上成了松鼠的最愛電影之一。

赤壁
聽說評價不是很好，不過松鼠倒覺得拍得還蠻不錯的，有幾幕還被感動到呢!

7 pound (七生有幸)
威爾史密斯主演。有點沉悶，但卻又讓人興趣十足並且發人省思的片子。不錯!

The blind side (攻其不備)
由珊卓布拉克來演這個角色還蠻特別的。很感人的小品。

This is it
之前一點也不認識麥可傑克森。透過這個片子，對他的人和他的歌多了一些了解.....

Inglorious bastard
布萊德彼特主演；非常古怪的片子，完全不知道導演想要表達什麼。只能說我實在不懂得欣賞昆丁的藝術，以後再也不會浪費時間看他的作品了。

福爾摩斯
雖然不記得很多細節，但印象中書中的福爾摩斯很吸引我。電影轟動成這樣，我竟然從頭到尾都不覺得好看；對我來說是一部平淡到不能再平淡的普通片子。

馴龍高手 (How to train a dragon)
本來以為"Up"已經是動畫片中的奇蹟，沒想到馴龍高手再造顛峰。輕鬆又有寓意，有笑有淚，從頭到尾情緒被電影情節牽著走；這是我最愛的電影類型。唯一的缺憾是在電影院看3D，但沒有字幕，很多對話都沒聽懂。

日本101xx
老公說這是網路上頗受好評的片子。看的過程中我幾度想放棄，勉強陪著老公看完，然後面面相覷。結果現在內容一點也不記得，連片名都叫不出來，只知道有"101" 3個字；實在是大地雷呀~

連續劇/影集

大運河
港劇 "風塵三俠"、"瓦岡英雄"、"逐鹿中原"，有我最愛的梁朝偉、陳玉蓮，和曾華倩。純粹懷舊，就這樣在線上看完56集，也無所謂好不好看，真是難為老公了......

(Band of brothers )諾曼地大空降
HBO以電影的手法拍攝的影集。如果有時間，我一定會再看一遍；實在是太感人了.....

仁醫
去年底的日劇。好看耶，不過草率的結局實在是令人失望呀~

[食記] 美式餐廳- Rain Cafe

很少外食，也難得在Lubbock找到還算合我胃口的美式餐廳，特此紀錄.....

這間小店在50街跟Boston的交叉口，前身是"George's Cafe"；據Joan說，那裡的豬排是全Lubbock最好吃的豬排，所以松鼠其實是衝著豬排來的。

我們是午餐的時間過去，不過早餐menu上的東西照樣可以點。美式早餐的內容不外乎就是那些，似乎每間店賣的種類都差不多。

Pancake是一定有的。這裡的價位算是非常便宜，讓人看起來心情一整個愉悅呀~

要吃午餐的話，有漢堡和三明治可以選擇。

噹噹~ 插播一下雖然禿頭，但在我心目中卻是帥哥一枚的老公 ^^

松鼠的豬排餐，非常正常。有兩顆蛋 (用炒的還是煎的都可以)、一片大豬排、兩片抹了奶油的烤吐司、馬鈴薯煎餅 (hash brown)，還有一個連看都沒看就被松鼠丟到一旁的醬。

無論做得如何，這樣的價格非常合理。

豬排很厚實，也沒有腥臭味；不過實在是很普通呀，不如預期的香嫩多汁。我蠻欣賞的一點是，不會太鹹喔!

這個Hash brown我很愛，不會太油膩；again，不鹹喔，我吃光光! 在這裡外食有個很大的困擾就是，老美好像味蕾有問題似的，什麼東西都要加很多鹽，印象中之前吃過的每一份hash brown都因為太鹹太油而全部留在盤子裡。

老公是美式蛋捲 (Omelet) 的愛好者，當然點這個。選了墨西哥風味的，於是裡頭除了培根以外，還有jalapeno。不過這個蛋捲實在是煎得很不怎樣，手藝有待加強......。優點是：不鹹喔^^

Omelet實在是個很可怕的東西。一份蛋捲至少用了4-5顆蛋吧!? 這個餐的成本大概有1/3以上都在雞蛋說......。整份吃下去，把一星期份的雞蛋都吃掉了，還超過 = =

整體說來，這是個很實惠的美式早餐店，服務也不錯。食物普普 (老公和我一致覺得最好吃的是吐司抹奶油耶 @@)，但口味很清淡；這對松鼠來說就勝過90%的店囉~

Lubbock其它食記：
泰國菜- Choochai Thai
亞洲複合餐飲- East Moon 
美墨複合式餐廳- Chili's
越南餐廳- Saigon
墨西哥餐廳- Montelongo
美式餐廳- Ranch House
牛排- Texas Roadhouse
墨西哥餐廳- El Chico
雞翅專賣店- Buffalo Wild Wings
牛排- Cagle Steaks & BBQ
沙拉吃到飽 -Super! Salad!
美式速食- COWamongus
泰國菜- Bangkok
牛排- 50 Yard Line Steakhouse
貝果店- Einstein Bros Bagels
墨西哥速食- Taco Villa
義大利餐廳- Carino's
韓國餐廳- Seoul
墨西哥餐廳- Abuelo's
海鮮餐廳- Rockfish
複合式餐廳- Manna Bread & Wine
美式吃到飽- Golden Corral
冰店- SpoonFull frozen yogurt
美式餐廳- Cracker Barrel
泰國菜- Thai Pepper
美式餐廳- Pancake House
美式餐廳- Home Cafe
墨西哥菜- Burrito Tower

一個人的晚餐

老公去參加Toast Masters的聚會，晚上松鼠自己在家吃。即使一個人吃，即使只是大雜麵，還是要很澎派! 很多的蔬菜，加上我超愛可是老公卻很厭惡的炸豬皮^^

連碗都懶得拿地端著鍋子直接吃，當然還要用上煮湯的大鐵湯匙，坐在電腦前配著"Prison Break"看。這讓我回想起在礁溪那段住在單身宿舍的日子，回味無窮呀~

幸福生魚片

 

好不容易學期結束，也等到老公資格考口試完，終於可以來補慶祝已經快要過去一週的結婚紀念日。想來想去，竟然找不到一間適合的餐廳；於是，大中午地衝到Sam's Club買了好大一盒新鮮鮭魚，然後很豪邁地切了1/3來做生魚片。

切得醜醜的，也沒有哇沙米，兩個人就這樣簡單沾著醬油大口地搶食，幸福~

初試中種麵糰

對目前的松鼠來說，麵包的世界似乎是太複雜了點，屢試屢敗。

今天也不是要特地做中種；只是想做甜玉米麵包找不到好的食譜，改找蔥麵包，有的好麻煩得將麵糰放過夜，找來找去覺得好像中種的最適合，就來做了。

麵糰參考Carol的食譜：
中種- 高筋250g，水150c.c.，酵母3/4t
主麵糰- 高筋120g，蛋1，水15c.c；不過我沒有奶粉，所以增加了20g的高筋。糖改為15g，橄欖油15g (啊，用成沙拉油了)

中種麵糰應該只要拌勻，這次不小心攪拌得有點過頭快出筋了，不過拌上主麵糰的材料後就OK。基本上麵包機很順利地揉好了麵糰。

發酵的部份，第一次只花了約40分鐘就變成兩倍大，第二次發酵完共重620g，分割成10個約62g的麵糰，皺皺的有點醜，不過挺鬆軟的.....

麵糰休息時，依照Amigo的方法調了蔥蛋液 (蔥3根，蛋1個，沙拉油和鹽各1t)

然後將麵糰直接用手壓扁呈橢圓形，一半刷上蔥蛋液，另一半放上熱狗片和一點番茄醬

全部佈置完後進預熱好的烤箱 (300度F) <=懶得再發酵40分鐘就直接烤，我想是這裡出問題了.....

原本預計烤12-15分鐘，但很神奇地一直烤、一直烤都烤不好。最後用300度烤了20分鐘，再用325度烤10分鐘。不管烤什麼都比預期的久，我嚴重懷疑家裡的烤箱溫度計不準。
* 不過因為一個烤盤放不下，有三個麵糰我放進了烤模，烤箱上下層一起烤，會是這樣所以需要烤久一點嗎??

蔥花麵包

熱狗麵包

折騰了好久，最後出爐的跟原本想像中還差蠻多的 = =
不是應該是鬆鬆軟軟的麵包嗎，怎麼會硬硬的呢?????? 而且還一點都不鹹.....
哇 >< ~~~~

* 今天晚上兩個人合吃3顆麵包，吃完突然覺得有點脹氣的感覺。昨晚睡覺也是脹氣脹得難過，莫非發酵食品真的對胃的影響這麼大!?

再接再厲~香蕉麵包

今天早上好忙碌。忙到老公說：老婆，你不是考完試了嗎? 怎麼不好好休息，還讓自己這麼忙呢?

第一次試做要打成薄膜狀的麵糰，還同時準備午飯Pad Thai的材料；結果忙到不小心讓原本只要發酵50分鐘的麵糰發了兩三個小時，變得好蓬鬆好蓬鬆.....

這次用的是Cecilla的香蕉麵包食譜，但是沒加奶粉也沒加蛋，奶油用半量。很開心發現我的陽春麵包機可以成功打出薄膜，不用自己揉到手脫臼耶；不過這次打完發現完全不成形呀，像堆口香糖一樣，所以又自己揉了好多麵粉進去 (奇怪，怎麼我每次做麵包都會遇到狀況呢??)。

不過那些都不重要，重點是我終於做出吃起來鬆軟的麵包了，只是老公覺得加了香蕉味道挺古怪的。欸，以後還是做別種口味的好了。

筆記：
1. 這回因為怕失敗，只做了半量112g，所以模子裝不滿醜醜的。不過我想下回應該可以成功做成吐司的形狀喔~
2. 發酵過久，不過並沒有發現有什麼問題；以後再來慢慢試感覺吧!
3. 加了香蕉真的很容易打成薄膜，大概只花了20分鐘。嗯，很好.....
4. 雖然烤到表皮變色了(時間忘記紀錄...)，可是裡頭還過濕了點，下次再注意 ^^

江湖餅

我好像沒啥做麵包的天份，只會吃而已.....

以前做成功過的麵包，只有貝果跟用麵包機自動出爐的那種 = =

好不容易學期結束想說有點時間來試麵包，不過礙於揉麵糰、來回發酵等待的時間都過長，所以選了一個不用揉的蘇格蘭早晨餐包。

很乖地按照原食譜的配方：
中筋麵粉 225g
鹽1茶匙
快速乾酵母 1茶匙
水75 c.c.
牛奶 75 c.c.

依照食譜指示隨便搓一搓蓋上蓋子等發酵50分鐘 (咦，怎麼好像太乾了....不管，要出門了 ><)

過了一個半小時運動回來，欸，怎麼沒啥動靜呢? 不是應該發成兩倍大了嗎!?
不管! 照樣切成6塊，連整形都懶得整，放進烤箱再發酵一下然後正式烤....

噹噹~

這是啥咪!? 跟剛分割好時一個大小，一點都沒有膨脹喔! 拿起來往桌上摔還會發出巨響，強壯得很><  聞起來.....好熟悉的味道，就是山東大餅嘛~。吃起來，讓我想到武俠片裡行走江湖的人們放在包袱裡可以隨手掏出來當午餐的那種乾糧。這~~~~

最古怪的是，明明照著食譜做，怎麼會無敵鹹呢?? 香是蠻香的，可是鹹到受不了呀! 

檢討了一下，我想這次最大的錯誤是心太急，明明不熟悉狀況還沒有小心謹慎一步一步慢慢來。我想麵糰沒發可能是一開始的粉類沒有混合均勻，酵母也沒先用水泡開。果然發酵是一門大學問呀!!

Tech生涯~ 1/2

學期終於結束了，好開心好開心呀!

仔細想想，雖然課業壓力沒有上學期那麼大，但所有的報告通通擠在期末，3星期內生出4篇書面報告、兩個口頭報告，還有一個期末考，我都不知道自己是怎麼撐過來的。只能確定真的很忙很忙，竟然讓這裡荒蕪了將近一個月 @@

剛剛才考完超簡單的Seed Science期末考。老師真是大好人，全都是單選、連連看、填空，還有簡單的計算，我只花了半小時，還有同學20分鐘就交卷。一想到可以先放鬆幾天，下星期再開始優哉游哉處理實驗的東西，即使頂著36度的大太陽汗流浹背快要中暑地騎車回家還是超high；然後，驚覺自己在Tech的學生生涯已經過去了一半!

雖然不是很有興趣念這個書，不過這一年來我也真是蠻努力的；修了未來3位口試委員的課，都得到超優的成績，他們也都很喜歡我 (我真是太擅長當 "好學生" 呀 = =)，專業知識也增加不少。論文的部分，研究計畫書終於差不多定稿了，等到開了committee meeting就可以正式開跑。暑假吧!? 希望暑假可以把第一階段的實驗結束掉!

加油喔，松鼠~