8月 2010 | 我在二樓

2010年8月29日星期日

[食記] 海鮮餐廳- Rockfish

星期天早上睡到9:30，上網逛到10:40才把老公叫起床，前晚又忘了把肉從冷凍庫拿出來退冰，所以決定去外面把早餐午餐一起解決。就去Rockfish吃老公最愛的海鮮吧!

Rockfish是美國德州的中低價位海鮮連鎖餐廳，總共才十幾間分店。據說他們有自己的船出海捕魚，也有特別的物流系統確保食材新鮮度，所以品質比價位相當的全美連鎖海鮮餐廳Red Lobster好上一些。

餐廳不大，正中間是一大區吧台，所有座位都環繞在牆邊。

餐廳的裝潢蠻"魚"的，一進去就讓人覺得如果不點海鮮就很古怪了。所有的菜色和價目在網站上都查得到。雖然是海鮮餐廳，不過跟台灣比起來種類還是少太多了，也有可能因為美國人很挑食的緣故吧!?

我們出門前就看好菜單，所以很快就點完菜，在餐廳玩兩人互拍的無聊遊戲 XD
之前每次外食回來都發現只有老公的照片，所以Hank堅持要幫我拍照.....(好啦，最近晚睡長痘痘皮膚變差了我知 = =)

老公其實還蠻會裝可愛的耶，這種事不是通常都是年輕妹妹在做嗎 @@

今天上菜有點慢，不過真的超好吃的。老公點了Louisiana風的Crawfish etouffee。

Crawfish是長得小小隻很像蝦姑的東西，俗稱淡水龍蝦或小龍蝦。之前對它的印象不太好，因為殼很硬很厚，剝了半天，裡頭只有少少的一點點肉，還往往很腥。這盤雖然只是簡單的白飯配上crawfish & 醬汁，但讓松鼠眼睛為之一亮，讓我對Louisiana的style起了好奇心。

這道佳餚美味之所在除了crawfis處理得很好之外，醬汁裡的特殊香料Cajun應該是最大功臣 (不過裡頭到底擺了什麼我還不太清楚，等研究好試做之後再來分享)。濃稠的醬汁中帶有一種特殊淡淡的香氣、自然的鮮甜，以及低調又夠味的辣。大推~

松鼠看到"Louisian pot roast"前面畫了一隻魚 (店家推薦)，再加上又是Louisiana，所以根本還不知道到底用的是什麼肉就給它點了下去。今天走徹底的Louisiana風 ^^

松鼠的餐可以任選兩樣side dish，松鼠選了綜合蔬菜和菠菜。

好多的蔬菜，看了真是讓人心花怒放呀! 菠菜非常非常嫩，是用大蒜簡單調味的baby spinach；蔬菜有櫛瓜、青花菜和甜椒，馬上被老公掃光。另外還附了很神奇的洋蔥圈，炸得軟軟的，可是很甜很多汁。

結果揭曉，這道是低溫慢烤的牛肉。牛肉給得很大器，我想有2/3磅左右，松鼠只吃一半就覺得非常撐。牛肉烤得軟爛又香氣四溢，用叉子一碰就可以撕下來。調味的部份我真的說不上來，很有紅酒燉牛肉的感覺。

對，不太吃甜點的我們還點了甜點，因為心情大好，選單裡還有老公很愛的key lime口味。

key lime是一種很酸的小檸檬，松鼠從來都不敢買回家，但是放在蛋糕或冰淇淋裡我就很愛。這個pie好大一塊，底下是微酸的key lime口味重乳酪蛋糕，上面是甜度剛剛好的慕斯，再加上一球鮮奶油。肥呀~，不過還真是好吃 ^^

這頓下來連小費一共$30美金，以美國的消費水準來看，我們覺得蠻值得的。飯後我們捐了$1給gulf oil disaster的基金，還得到一杯免費好喝的lemonade (墨西哥灣發生原油外洩，對餐廳的漁獲有絕對影響，所以餐廳鼓勵客人一起支援救海灣....)。

服務不錯，東西好吃，以後有機會我們還會再來試其他菜色 ^^

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泰國菜- Choochai Thai
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越南餐廳- Saigon
墨西哥餐廳- Montelongo
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雞翅專賣店- Buffalo Wild Wings
牛排- Cagle Steaks & BBQ
沙拉吃到飽 -Super! Salad!
美式速食- COWamongus
泰國菜- Bangkok
牛排- 50 Yard Line Steakhouse
貝果店- Einstein Bros Bagels
墨西哥速食- Taco Villa
義大利餐廳- Carino's
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墨西哥餐廳- Abuelo's
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美式吃到飽- Golden Corral
冰店- SpoonFull frozen yogurt
美式餐廳- Cracker Barrel
美式餐廳- Rain Cafe
泰國菜- Thai Pepper
美式餐廳- Pancake House
美式餐廳- Home Cafe
墨西哥菜- Burrito Tower

2010年8月27日星期五

用影片作生活紀錄也蠻好玩的，時間一長，就可以看出自己興趣和品味的轉變。每天利用午餐和晚餐時間看一點，日積月累下來還真是驚人；松鼠健忘，不寫起來的話幾個月後連自己有沒有看過都無法確定。

影集

Stargate universe - 松鼠對科幻片沒有特別的興趣，不過老公很愛所以陪著看。目前看完第一季，雖稱不上是多好看，但還是會好奇想要跟下去。

Prison break - 看完第一季，超好看的，像是詳細版本的刺激1995。不過好多朋友都說後面在亂演，要我不要跟了。我想我應該就會停在這裡，不要讓好印象被破壞了....

Unnatural history - 卡通台 (Cartoon Network) 的片子，應該是給小孩看影片學歷史的吧，所以很健康 (可以看影片學英文 :P)。每集都會帶點歷史小故事，再加上類似推理小說的劇情，還蠻有娛樂效果的。目前第一季還沒演完，應該會繼續跟 ^^

電影
時光旅人之妻 (The time traveler's wife) - 看完後的感覺跟看 "班哲明的奇幻旅程" 有點像，就是一個特別題材的人物傳記。整個片子蠻沉悶的，看完後也沒有太大的感覺，就是聽了個故事。這類影片真不是松鼠的菜呀~

變人 (Bicentennial man) - 這是艾希莫夫的科幻小說 "正子人" 的電影版本，很特別的題材 & 感人的故事。看之前很期待，不過並沒有收到預期的感動。羅賓威廉斯的演技真不是蓋的，把機器人演得活靈活現；前半詼諧有趣，但後半劇情走得太快，沒有將內心世界的張力拉開來，很可惜。

玩具總動員3 (Toy story 3) - 歡樂中帶感動，無庸置疑是今年動畫片中的超級佳作，在松鼠心目中跟 "馴龍高手" 不相上下。電影主題曲也超歡樂的。

暮光之城 1 & 2 - 看之前就不是很有興趣，但還是把兩集都看完了。只能說，我跟美國年輕人的品味還差得真多呀! 還好沒花錢看，不然可能會覺得很不值.....

Planet 51- 蠻特別的題材，地球人到了別的星球成了別人眼中的 "外星人"。再加上是動畫片，所以看之前還蠻期待的，結果這是有史以來松鼠看過最遜的動畫片了，超級無厘頭 = =

Australia - 終於把這部一直沒機會看的電影給補上了。蠻喜歡的.....

葉問 1 & 2 - 為了看葉問2，所以連第一集也複習了一遍。松鼠可能有點old fashioned，還蠻喜歡這種強調民族正義 & 愛國情操的片子的。不過個人認為還是第一集精采些。

日韓劇

仁醫 - 這部在台灣好像大轟動，也的確不錯看。不過.... 怎麼有結局等於沒結局呢? 聽說要拍電影，拭目以待!

My girl - 看了第二次的爆笑韓劇。很簡單的故事，娛樂性挺高的....

茶母 - 很特別題材的韓劇，還是古裝的。有點小沉悶，看完之後的感想是：哦，演完了呀!?

愛上女主播 - 這應該是超經典韓劇，被老公說是韓劇中的花系列。第一次看到韓劇裡頭有主角努力使壞，金素妍的演技真的很好，還有蔡琳長得很可愛 ^^

新娘十八歲 - 純粹搞笑娛樂大眾的喜劇。不過喜劇不好演，演員韓智慧和李東健把全劇氣氛掌握得還不錯。

夏日香氣 - 又一部帥哥美女組合的經典韓劇。全劇籠罩在命運的氣氛裡，加上無敵慢的步調，連松鼠都要一邊做點手工活才看得下去。不過孫藝珍真的好美喔~

(老公，再不找新片子來，我就要繼續拿存檔的韓劇出來看囉!)

馬蓋先

前天突然想到馬蓋先，老公跟我就上網看了一集第六季的。果然人是會變的，小時候覺得很精采的影片，現在一點感覺都沒有了；也可能是所有科技都在不斷進步的緣故吧!?

昨天用冰箱裡剩下的排骨肉，加上幾樣家裡常備的材料煮了酸辣湯當兩個人的晚餐。一邊吃，老公一邊露出幸福的神情說"好好吃喔~"，吃完後還用誇張的口吻說：老婆妳好厲害喔，跟馬蓋先一樣，可以隨機應變利用所有東西耶!

(雖然嘴裡嫌肉麻，但是心裡感覺很甜蜜........ )

2010年8月26日星期四

中種熱狗捲

這回用的是紐西蘭美女的中種麵糰配方，以及簡易食譜港式腸仔包的整形方法。

(A)
高粉 280g
蛋 70g => 2顆90g
水 100g => 80g
yeast 8g

(B)
高粉 120g
水 50g
糖 60g => 黃砂糖 40g
鹽 5g
奶油 40g

麵糰材料調整如上，用了一整包(8條)的無敵鹹熱狗。麵糰分割成10份，每份68g，成品是8個熱狗捲+ 兩個用碎熱狗胡亂做成的"麵包"。

進烤箱前就覺得有幾個地方怪怪的。
首先是用麵包機打麵糰，先低速拌勻，再轉中速，可是好像怎樣都打不出可以撐出薄膜的狀況；前前後後打了有30分鐘吧，打到我都覺得太過頭、筋都要斷了的感覺 = =
再來是發酵的溫度。松鼠偷懶，打好後把麵糰直接留在麵包機裡發酵；可能是溫度太高了，基發才20分鐘左右就變成兩倍大，皮還皺皺的，分割後一點都不可能滾圓 XD。後發在室溫的烤箱裡，也是大約半小時就兩倍大了。

烤的溫度是360左右。約18分鐘表面上色，原本以為烤好了，結果拿出來中間還沒有全熟；前前後後烤了大約30分鐘。

吃起來的口感其實是這幾次試做麵包最滿意的一次，不過還是不如想像中軟綿。
還有，再一次實驗證明，剛出爐熱騰騰的麵包吃了真的會脹氣耶，以後不這麼心急了......

總結要改進的地方：
1. 以用一般size的熱狗來說，68g的麵糰割太小了，不太夠捲。下回可以割成80-90g。
2. 找出成功打麵糰的方式。
3. 基發改至室溫發酵，後發發足60分鐘。
4. 下次溫度調成350度或是後半蓋錫箔紙烤。
5. 麵包體沒味道，下回恢復糖量為60g看看。

2010年8月25日星期三

鮮花

松鼠雖然是浪漫的雙魚座，不過打從大學時期的第一場戀愛開始，到一年多前嫁給完全務實的老公，十幾年來，浪漫因子已經被殺死90%以上了。而且奇怪的是，我從來也沒有特別喜歡鮮花巧克力，反而覺得前者浪費後者吃了會變肥，所以一點也不曾期待收到這類的禮物。

站在Sam's Club的鮮花區前，
漢克：(雀躍的樣子...) 老婆老婆，你看這裡的花蠻漂亮的，我可以送花給你耶! ( <=嘴巴說說而已....)
松鼠：真的呀!? 那如果要送的話，你會挑哪一束?
漢克：這個!! (娃娃音+ 裝可愛....，指著一大把滿天星....)
松鼠：@%#^&# (這該怎麼說???)　

好像在我們家，不管是什麼可以浪漫的機會，到最後通通會是爆笑收場 = =

2010年8月24日星期二

Byebye #4617

這一個多月來，松鼠乾媽常常出現在我們家。爸爸媽媽都回來了，兩個姊姊也比以前常在家裡，熱熱鬧鬧地真是開心! 每天還會有一些陌生人來買家具，後來家裡就愈來愈空了；一直到今天，好像所有東西都不見了......

早上小姊姊在她的車後座鋪了毯子要我上車；雖然擠了點，不過好高興喔，要出門耶!

Lucky坐在媽媽的車上，好像比我的位置舒服很多。

等了一陣子還沒出發，姊姊叫我下車尿尿。我很聽話，我是乖寶寶。好喜歡家門口的這棵樹喔，雖然28街房子的後院比以前小得多，可是環境實在是很優美。現在想想，這是最後一次在這裡尿尿了。

乾媽說我今天好香好可愛，長出很多黃金的毛，肚子也變小了，她還說到了冬天，等我的病好，就會變回像以前那樣健康漂亮的長毛寶貝了 ^^

乾媽很捨不得我們，她一直站在家門口目送我們離開。她說，有機會會去看我們的。

原來，我們搬家了，我再也不會回來這裡了!

Byebye，#4617! Byebye，疼我的乾媽 ~

Happy, 8/15/2010

[食記] 複合式餐廳- Manna Bread & Wine

吳老師在徹底離開Lubbock的前夕，請我跟Hank他家附近的餐廳 "Manna" 用餐。如果不是他，我們應該一輩子也沒有機會光顧這間隱身在Brownfield highway旁邊四合院裡的小店。

雖然常常經過，但一直以為"Cactus Alley"是間店；第一次把車停在門口，原來小門裡頭別有洞天。

很難想像Lubbock這個乾乾土土的小城市裡有這樣一個美麗的角落。

Manna 就藏身在這片綠意之後。

聽說這間店的老闆是個英文博士，拿到學位後沒找到工作，喜歡煮東西就自己來開餐廳。店裡很暗很暗，屬於一看就很高級的那種 (很貴的樣子，沒事我應該是不敢自己走進去...)，店裡用餐的客人也大多年齡層較高。　

看起來是間以歐式餐點為主的複合式餐廳。菜單上有很多我看不太懂的，還有elk、buffalo...一些人工飼養的野生動物種類咧，讓我想到台灣的山產店 @@

很好吃的餐前麵包，可以一直跟waiter要。溫度適中，塗上一點點奶油，香呀~

餐點有附湯或沙拉，松鼠選了湯。今天的是草莓基底的冷湯，加了大量打得很細的蔬菜，口感蠻濃郁的，有一點點甜味和酸味。松鼠第一次喝這種湯，感覺說不出的古怪，不過愈喝愈順口耶!

老師點的沙拉盤。盤子比鍵盤還要大，很驚人；老師說那是他最喜歡的，常常點這道。無奈燈光實在是太昏暗，我在現場連看都看不太清楚裡頭有什麼東西，硬著頭皮用1/3.2秒拍下它 (iso已經調到800了 = =)

我點的"tilapia in banana leaf"，看起來好像東南亞料理呀! 旁邊的是black bean炒飯，吃起來很墨西哥 :P

這是上下各兩片鯛魚，夾了蝦、墨西哥辣椒和玉米粉做成的stuffing，上面再淋上green chile醬。魚還不錯，不過 stuffing又跟我以前吃過的都一樣了，一大坨都是澱粉，完全吃不出裡頭到底有什麼 (以後再也不點stuffing的東西了 ><)；是我很沒辦法欣賞的一道料理。奇怪的是，照理說這道應該外辣裡也辣，但是怕辣的松鼠一點都沒感覺耶 @@

老公點的特餐，名字忘得一乾二淨了，價錢好像是$12.xx。這是用tortilla (墨西哥餅) 捲蝦仁，再拿去油炸。聽waiter形容得很像我們的春捲，本來以為皮會變得硬硬油油的，不過結果出乎意外耶! 吃起來很像某些港式飲茶店裡炸芋捲的感覺，也很像裹了薄粉的天婦羅。總之炸得超棒，吃起來酥脆又一點都不油膩。這是今天最美味的一道料理了。

聽說這裡有超好吃的甜點，是肉桂棒上頭加上蛋白霜，不過已經賣完了。我們點了coconut cake，口味很普通，雖然不會甜死人，但實在是不怎麼樣。

總結一下，餐廳氣氛和服務都非常到位，不過以松鼠主觀的鑑賞標準來看，食物實在是還好而已。另外，Hank跟老師點的local啤酒Shiner聽說也會苦 (大家都點紅/白酒，啤酒放太久了??)。以後應該沒事不會再來了吧!?

不過今天其實食物不是重點，重要的是可以跟老師好好聊聊。下回見面不知道是什麼時候了呢!?

20110315後記：
今天上網找Lubbock的餐廳時，無意間發現Manna Bread & Wine的評價非常非常好喔! 特此記錄.....

Lubbock其它食記：
泰國菜- Choochai Thai
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美式吃到飽- Golden Corral
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美式餐廳- Rain Cafe
泰國菜- Thai Pepper
美式餐廳- Pancake House
美式餐廳- Home Cafe
墨西哥菜- Burrito Tower

2010年8月22日星期日

我的Chaco新寶貝 ^^

這個週末是免稅週，其實我們什麼都不缺，但還是跑去Mountain Hideaway晃了一晃，看看有沒有什麼便宜可以撿。

走到Chaco的拖鞋旁邊時，老公指著說：這個又貴又醜，誰會去買呀!? 我心想：Chaco的鞋底是重了點，當拖鞋可能有點吃力。不過不知道為什麼，手還是伸過去拿了一雙來試。這一試，我就覺得它是我的! 清楚知道這是"想要"而不是"需要"，所以掙扎了一陣子，最後還是老公幫忙做決定把它帶回家的。原價$55，打五折$27.5。

穿Chaco的涼鞋已經好幾年，一開始還因為覺得鞋底太重太硬把它冷落在一旁，不過真的去穿後，就愈來愈喜歡它 (學生時期的舊愛Teva很久以前就被比下去了....)。人體工學的鞋面愈穿愈合腳，黃金鞋底也超耐磨好走；最重要是它綁帶的設計，無論腳型如何，一定可以調成自己滿意的感覺。鞋子鞋帶都不會發臭，鞋帶可以換，鞋底磨損了也可以換，一雙鞋可以穿上十幾二十年!

這雙不是黃金鞋底，不過底似乎比我幾年前買的那雙還來得柔軟，一點都不重，穿起來跟腳超服貼的，好愛好愛喔~

轉頭看了看鞋架，我總共只有8雙鞋；兩雙跑鞋，一雙涼鞋，一雙走路鞋，還有4雙夾腳拖鞋。突然覺得我在不知不覺中變成flip控了 XD

2010年8月15日星期日

[食記] 美式吃到飽- Golden Corral

在Plurk上看到朋友們紛紛在祝大家 "情人節快樂"，我才猛然想到好像七夕差不多要到了。雖然不清楚到底是哪一天，還是跟老公吵著要surprise，然後...
沒創意的老公說：好，沒問題，帶你去吃好吃的!
松鼠：真的嗎? 吃什麼 (睜大眼睛.....) ?
老公：這是surprise耶，怎麼可以跟你說呢!?
松鼠：可是我很挑食耶，你怎麼確定我喜歡吃? 有幾成的把握?
老公(得意地)說：90% :D
松鼠：那我一定去吃過對不對? Cracker Barrel ?
老公：(臉紅...) 這麼快就猜中了~~~~ = =
更沒創意的松鼠：那我不要，我今天想吃Golden Corral.....

其實這間店松鼠已經吃過三、四次了，是很粗糙的美式吃到飽餐廳。不過前兩天突然聽到Lubbock的肉品專家吳老師說它的牛排品質超讚，又突然想吃了起來 :P

Golden Corral是間全美連鎖的餐廳，我們去年到新墨西哥州還有吃到，特色是便宜又大碗，不挑的話你一定可以吃得很飽。

生意可真好；我們才剛進門1分鐘，還在排隊結帳，後面馬上就多了20個人。後來坐定才發現，整間店通通是墨西哥人耶 (對，超..超..超....平價的店，所以......)，墨西哥人普遍家庭成員超多，那20個人其實可能只是兩家人 = =

店裡的食物分三區，上方照片的上方是"steak區"，除了專人現煎的超級大牛排 (可指定熟度)外，還有ham、烤豬肉、紅燒蹄膀、brisket、炸雞、烤雞、炸魚、義大利麵、pizza......等熟食。

熟食區松鼠拿了兩輪，口味真的是很普通；牛肉的部位不太好，3分熟還可以吃，再熟的話肉就很老了。食物不會太鹹，但普遍很油，只有烤jalapeno、炸魚、燴魚跟烤豬肉松鼠覺得還不錯吃。

熟食區有提供五樣湯品，看起來都像雜菜湯，用前一天剩菜剩飯下去煮的那種。松鼠不曉得是哪根筋不對，每個都給它試了，裡頭果然什麼料都有呀 @@