學期結束~

星期五了。

其實在星期三下午花4個多小時考完試驗設計期末考時學期就正式結束了(Dr. Wester 的考題還是照樣那麼高水準，煎熬呀~)，可是卻一直沒有很輕鬆的感覺；昨天下午手忙腳亂+ 小不爽 一個人搞定了晚上原本不應該是我弄的7個人火鍋party的食物後總算鬆了一口氣。明天要出遠門去玩了，今天雖然還有好多雜事沒處理，卻莫名奇妙地心情很好。

不得不讚美一下自己實在是非常認真，今晚要去學校把這一批實驗的種子處理完然後分析結果給老闆，明天去玩的行李沒開始打包，下午還跑去rangeland採種子。出門時停車場上只剩不到10輛車(平常有二、三十輛吧，一放假，大家都走了)，連路上都冷清清地沒有幾台車，再加上路旁兩排葉子掉得一片都不剩的禿頭行道樹們，實在是很荒涼呀!!

打開gate的鎖，諾大的rangeland裡一個人也沒有，連管理員Joe都休假去了。一路唱歌開心地走在陽光裡，看著貓頭鷹飛來飛去，努力地左採右採東採西採，還不時嚇到窩在草叢裡的兔兔；終於心滿意足地享受完一個人的悠閒往回走時，風好大呀，只穿著一件短袖T-shirt+ 薄外套在風裡抖了10分鐘才回到車上，手指頭都凍紅了，回到家赫然發現氣溫才攝氏10度 @@，穿成這樣出門，我一定是樂到昏頭了~

不過，真的，過了今晚，學期就真真正正地結束了。耶~~

[電影] - Julie & Julia (美味關係)

粉愛粉愛吃，之前聽朋友說這部電影通通在講吃，還超好笑，所以蠻期待的。

這是部輕鬆小品，把兩個真人真事改編再拼湊在一起的故事挺有創意，演員演技也可圈可點。其實不是很歡樂的電影，有時還有些沉悶，看完後實在有點小失望，就是少了那麼點感動，沒有任何一個環節觸碰到我的內心。總結來說，這既不是發人省思/有深度的片子，娛樂性也不高。

不過女主角艾美亞當斯挺可愛的啦，所以現在又拿出Enchanted的原聲帶來聽囉 ^^

零下十度

好冷好冷。

雖然前陣子一直都知道冬天快到了，不過還是沒有心理準備溫度會一下子就降到這麼低。

上星期的某一天騎車上學時天橋上結冰，打滑了一下還好沒摔車，才發現原來溫度已經是零下了。再過幾天，一早起來，窗外白茫茫的一片，很薄的一層，不過美得讓我興奮地扒了件外套就趕緊衝出去照相。

不過，天冷真的不好玩。上星期五中午騎車回家，寒風颳著臉頰，耳朵凍得痛到幾乎要哭了出來。當天吃完午飯老公馬上帶著我去Academy買防風面罩 (哇~ 手套面罩那區滿滿地都是人，果然有冷到!! )，自此之後，松鼠每天都以忍者的裝扮出門，頗受路人矚目。

昨天晚上開車出門時很恐怖；擋風玻璃上結了一層冰，熱風吹不化，雨刷也刮不掉。怕老公等太久所以硬著頭皮開上路，昏暗的燈光 (我常懷疑我有夜盲症...) 加上模糊的視線，比以前在北宜公路上遇到狂瀉的大雨還糟糕；我幾乎像是矇著眼睛開車，開著開著腦海中還會自動浮出自己撞車的畫面。好在5分鐘後車子暖了危機解除，以後再也不敢沒暖車就開出去了!!

看來天氣還欲罷不能地放肆，今天氣溫零下10度 (real feel零下14度)，據說創下德州12月的最低溫紀錄。這樣下去，1月該怎麼過咧!?

今天吃什麼- 肉食主義

很久沒有好好紀錄目前的生活；這陣子只有一個"忙"字可以形容。但忙歸忙，也的確常常隨便吃，時間的累積還是十分驚人，記憶卡裡滿滿食物的相片就是我愛煮的證明。煮東西對我來說不但是在外食貧乏的Lubbock養活老公和自己的必要"技能"，也是我紓解壓力、得到小小成就感的能量泉源。


只要是沒課 在家工作的早上，我就一定會從冷凍庫挑出一包肉來退冰，隨興之所至煮道大份的肉料理，一份中午吃，一份當隔天的便當，剩下的用保鮮盒分裝起來冷凍，當未來發懶時的急救便當。

松鼠上菜 - 紅酒燉牛肉

這是本月的得意作品，不過實在是很費工呀。牛肉要先浸酒過夜，要燉五六個小時，還要調麵糊，又要收汁濾渣..... 。好吃是好吃，但是做過就好了，除非以後有很大的冷凍庫，一次做好幾斤的肉給它凍起來!!

松鼠上菜 - 紅燒蹄膀

難得在超市看到一塊帶皮又漂亮的豬肉，趕緊給買了回來。好大好大喔，大約有3公斤吧。很開心地拿了超大鍋來整個丟進去偽裝成蹄膀來細火慢燉了三四個小時；雖然肥肉不像蹄膀那麼多，可是能吃上兩口也夠我開心了 (不過實在是不應該吃說 = =')。煮個麵再燙上一把青江菜，突然間覺得很有松鼠媽的味道 (對，松鼠是從小吃香香肥肥的紅燒蹄膀長大的....) :D

松鼠上菜 - 豬肉凍

明眼人可以發現，這是從上一道的蹄膀上切下來的。那塊豬肉實在是很大呀，所以松鼠紅燒完畢後給做了不同的吃法，還冷凍了一部份，貢獻了好幾餐：蹄膀乾麵、肉絲拌飯、紅燒湯麵.....，中間完整的部份趁著從冰箱剛拿出來時切了片，當作不道地的豬肉凍來解饞。雖然因為皮的部份太少所以湯汁膠質不夠沒結成塊，可是嚼著香Q的豬皮時，老公跟我都好滿足喔!!

松鼠上菜 - 粉蒸排骨

很神奇地家裡有很多蒸肉粉，所以偶爾就會來做個粉蒸排骨。這次我把排骨先打水，再拿辣豆瓣醬小醃一下才撲上蒸肉粉下電鍋；口味比較重，不過大獲老公好評，自己也十分滿意說.....

松鼠上菜 - 匈牙利燉肉

在地中海小雜貨店買到了甜椒醬，很開心地拿來試一下。果然粉方便呀，味道也不輸自己用甜椒熬出來的；在甜椒貴貴 (一個$1.5-2) 的Lubbock, 用一大罐五六元、可以用好久的甜椒醬才是省錢省時的王道!!

松鼠上菜 - 蔥爆牛肉

說是蔥爆，其實蔥不太夠多，牛肉也完全沒有用油炒 (只有在下鍋前拌一點點油)。牛肉粉嫩粉好吃 (我現在愈來愈會料理牛肉了^^)，搭上lettuce爽脆的口感非常對味。只是.... 切肉真的很累 :P

松鼠上菜 - 蔥燒排骨

松鼠很少買蔥，因為平常沒習慣用，一不小心就會放到爛掉。偶爾買蔥時，就來個香香嫩嫩的蔥燒排骨。這回的調味和口感都挺不錯的，下次要來練習上漂漂的顏色!!

松鼠上菜 - 珍珠丸子

美國牛肉進口台灣的消息鬧得沸沸揚揚，讓我心裡毛毛地從冷凍庫大堆牛絞肉裡撈出其中一小包來退冰，想說快快吃完以後就不要再買了。幾年前曾經用牛絞肉做過一次珍珠丸子，不過有點失敗，因為肥肉比例太高了，蒸好後丸子通通浸在油裡。這回本來想要豬牛混合，又太懶了，所以試著把丸子一粒粒排在大同電鍋附的洞洞盤上，再放到盤子裡蒸。噹噹~ 成功了!! 小敗筆是家裡只有比較軟的圓糯米，然後我又不小心泡了太久，糯米的口感就沒啦，丸子本身倒是挺美味的^^

松鼠上菜 - 瓜仔肉

牛絞肉料理又一道。這是松鼠印象中第一次做瓜仔肉；因為這道菜從來沒出現在周家的桌上過，所以我也一直沒有想到它。從照片上右邊不小心穿幫的糯米，聰明的你可以很容易猜到...... ，對，這是用珍珠丸子剩下的絞肉做的 ；因為蒸盤放不下了，所以把多出來的糯米倒進絞肉裡拌一拌，打些脆瓜和湯汁進去，再打顆蛋在上頭，做成juicy的瓜仔肉，頗美味。

松鼠上菜 - 香烤豬肋排

沒錯，松鼠是如假包換的肉食主義者，這大盤老公跟我兩個人一餐就解決了。抹上萬用烤肉粉然後丟進烤箱，30分鐘後就有不輸外頭的香酥烤肋排可以吃了，實在是很深得我心；不過這樣的東西不能常吃，實在是不健康又負擔太大呀!!


寫完自己再看一遍，突然發現愈吃愈不健康了 @@

發芽先期試驗

一向不太會種東西，從小到大種成功過的好像只有黃豆長大結豆莢而已。結果原本研究鳥類的松鼠，現在居然要改行孵起種子來了。

從樂善好施的4間種子公司得到一些捐助的種子，再加上前陣子和老闆一起去rangeland採的，我們目前已經有12種short grassland的植物種子，我在Tech的research正式宣佈起跑!!

第一批試種的nightshade，每一盒都迅速長滿了黴菌，再加上硬得跟什麼一樣的種皮，看起來一點都不可能會發芽，這讓我還挺挫折的；結果前幾天把種子流水處理了5個小時，當場冒出8顆可愛的小芽。現在第二批已經進了chamber，希望它們快快發芽。

跟nightshade相反，看起來營養不良的Digitaia超級賣面子，種50顆下去，兩天後就當場發出18顆，真神奇!!

這兩週陸陸續續種下其他種子，等這陣子忙完再來好好研究一下每個種類的發芽條件，希望這部份的先期實驗能在12月底前大致完成，明年初就要來準備放火燻種子囉!!

半周年。風和日麗......

跟老公手牽手到永和戶政事務所登記結婚的畫面還歷歷在目，沒想到一轉眼就已經在一起生活了半年。
傍晚在校園，暖暖的夕陽餘暉下，迎著微風，兩個人手牽著手騎了一段腳踏車。
雖然沒有時間特別慶祝，可是隨時隨地感受到彼此滿滿的愛意，也是一種浪漫的幸福.......

日光節約時間

前幾天換日光節約時間，平白無故賺到一小時；星期天起床時，照原本時間應該是9:00，結果換了時間後才8:00，好爽!!

結果這幾天，每天早上都在鬧鐘響前一個小時自動醒來，醒來後就睡不著了，然後晚上早早就累了想睡覺。哇~，這樣也能有時差!!

看醫生

我沒有生病，別擔心!!

加入員工保險，必須指定一個主治醫師，以後有任何狀況都找他，需要轉診再由他幫忙。很麻煩，指定醫師還不能填了名字就算，得先去給他看一看才行。所以，兩星期前預約了醫生的時間，今天下午3:00去見他。

那是一棟很大的建築物的，看起來有點像醫院，不過招牌掛的是"xx clinic" (診所)，進去之後也沒有大廳，就是一間一間的房間。我找的醫生叫Hal Green，一進他的辦公室就像進了一間診所，有掛號櫃檯、等待區、病歷間，還有好幾間看診間。老醫生公事化問呀問地，像是期待從你身上問出什麼疾病一樣；一堆聽不懂的專有名詞，讓我一直露出智障的表情請他再講一次，弄到後來我就直接跟他說"我聽不懂耶!"或是 "那是什麼??"。問完了還得去醫院樓下的檢驗室照X光、抽血驗尿......。一個半小時就這樣過去了，我只是要指定醫生而已耶 = =

和台灣很不一樣的是，醫院到處都空空的，照X光時是三個工作人員等我一個，前後都沒有病人，心裡不禁碎碎念：醫院設備使用率這麼低，工作人員那麼多又都領高薪，效率還很低，難怪看個病要等兩星期，病人還被當凱子，得付鉅額的醫藥費......。再唸：醫生護士也不友善，真是@#%@%^#.....

總之還是台灣好，心底也暗自決定以後絕對要避免在這做例行性檢查，一切都等到回台灣再說!! 全民健保的福利不管就金錢、就便利性、就品質，都比這裡好上百倍 (美國真是落後的國家呀.....)，大家千萬要惜福喔!!

最後，希望這次初診是免費的，別接到帳單才好.......

2012年後記：
1. 真的有帳單，好幾百元 @@。離譜的是，至今3年，尚未收到檢驗結果........
2. 搬來Wisconsin後，才知道各州政府提供給員工的醫療保險內容差很多。德州是肥胖州，因此罹病率高，醫療支出高，保費也就高了；跟德州比，Wisconsin健康很多，自付額少、服務品質好，簡直是天堂呀~

只能洗手!!

話說最近新流感弄得學校很緊張，校方一天到晚寄email要大家去打便宜疫苗；
學校還做了一些水壺，把一小瓶乾洗手的晶露和抗流感文宣一起塞在裡頭做宣導，貪小便宜的松鼠在rec center看到有免費贈送的運動水壺，當然帶了一個回家 (事實上，是3個.....)。

好奇、有實驗精神、什麼都要拿來研究一下的漢克兄一看到水壺馬上就拿起來仔細端詳。

漢克：老婆，好奇怪，這是用1號塑膠做的耶!!
松鼠：那是什麼？
漢克：1號就是跟寶特瓶一樣的那種，放久了會自然分解，基本上是不能長期使用的。我們一般買的水壺至少是7號以上的。
松鼠：喔，對耶，我有看到上面寫不能微波，那可能也不能裝熱水囉。怎麼學校送這麼遜的水壺呀!?
漢克：不過好像還好，它有特別做成BPA free的，所以我們不會喝一喝就中毒。
松鼠：那我偶爾出門一兩個小時裝冷水出去，或是用來冰喝不完的飲料總可以吧!?
漢克：那ok，不要放在車上曬太陽就好了。
漢克：(繼續研究水壺....)

一分鐘後....
漢克：(提高音量) 老婆，那根本不是拿來當水壺的，它是要我們帶水在身上隨時洗手耶!! (認真貌...)
松鼠：你怎麼知道？
漢克：因為瓶子底下有寫.. "hand wash only"耶!!
松鼠：(愣住1秒鐘後 狂笑3分鐘....)

沒錯，瓶子下方寫了：
Made in USA (美國製造)
Do not microwave (請勿微波)
Hand wash only (只能手洗)
註- 美國懶人很多，洗碗機跟微波爐一樣是家家戶戶的基本配備，因此餐具/容器上大多會註明是否可用洗碗機清洗....

(欸，先生，"只能手洗"跟"只能洗手"差很多好嗎 = = )

好久

好像好久沒有時間靜下心來好好地寫日記了，記憶卡裡有一大堆相片還沒拿出來。好想好想把好多東西紀錄下來，也好想跟大家分享我生活裡的學習和體驗。

可是.....，現在的生活裡，週末是用來趕功課和補筆記的；fire ecology作業實在是寫不完呀，今天得再加把勁，明天才可能有時間整理試驗設計的東西 & 不用熬夜。至於research的事，就要留到下週了。

也希望下星期有時間來寫點東西.......

約會

星期一二是fall break，加上週末，一共四天的假期耶，好開心!! 好在沒有功課/考試要趕，松鼠難得有放鬆的興致。

星期六一早自己跑去United買菜，逛了逛一元店買些小東西，回家把老公從床上挖起來，開始和老公一天的約會：

只吃了幾口粥就去Rec center跳zumba，很餓....
吃大餐去：美式吃到飽的店不貴 ($10左右)，食物種類很多，還有超大塊牛排，不過東西頗粗糙，沒有意外的話應該不會有下一次了。
頂著鼓鼓的肚子逛文具店、衣服店，最後在TJ Maxx買到pile的外套，又輕又保暖!!
看玩具總動員3D版：用老公捐血累積點數換來的免費電影票，沒花到錢喔~
Mountain hideway買了高級防風手套，兩雙花了$80 @@
中國店+ 亞洲超市shopping

其實看一看，都是些很普通的行程，不過好像已經好一段時間沒讓自己放空跟老公悠閒地到處亂晃了；花了$150感受一整天兩人世界的幸福，很值得 ^^

紀錄.電影...

這陣子看了幾部電影，修女也瘋狂I & II、Star trek、The proposal，還有變形金剛2。

其實通通很好看，心得.... 已經過了一陣子，來不及寫啦，只是紀錄下來。

另外，有個小小的計畫即將啟動，就是看電影學英文。第一部目標是The proposal，因為實在蠻好笑的，當初也有些台詞沒看懂；週末來找個時間開始一句一句重看囉~

月餅節

今天是感覺很奇妙的一天。

明明從上星期就開始計畫星期六日要來努力整理試驗設計的筆記、準備課堂考試，還有看下週四seminar要報告的paper，預期這個週末將會非常忙碌，忙碌到老公約我去吃牛排看電影我都說沒心情。可是，現在是星期六下午5:30，晚餐時間又快到了，我還優哉游哉在這裡什麼正事也還沒開始做。

早上睡到自然醒7:50，上了噗，還有跟拉麵msn了一陣子，接著去rec center上zumba，然後上United買菜。回來後做了不太成功的胡椒蝦當午餐，就開始處理今天買回來的食材了。把6磅的牛肉全去油切了塊泡在紅酒裡，準備明天來做紅酒燉牛肉 (對，我明天應該會很忙，怎麼會有時間燉肉 = =)；再把6磅的豬肉分袋冰進冷凍庫，留了一份切薄片 (切了很久...) 當晚餐和明天的午餐。米放進電鍋，連蔬菜一起切好後，5:00了 @@

對，今天是月餅節，晚上還要來試做冰皮月餅.......

星期六就快過完了!! 我還在悠閒個什麼勁兒呀!?

1.5小時

從小就不喜歡熬夜，即使功課做不完還是選擇先去睡，然後凌晨3:00再爬起來寫。

這次不一樣了，因為根本不知道能不能在上課前把報告給趕出來。這回fire ecology的作業是：Discuss the impacts that fire exclusion has had on wildlife in eastern half of the US.
出題後有9天的時間寫4頁的報告，一拿到題目後松鼠就開始查資料了，可是，東部的研究好少喔，跟西部比起來，不到1/100吧!? 這幾天，只要一有空就找資料、看paper、做筆記，想說每天做一點，總寫得出來了吧!? 結果...竟然到了作業截止前夕還在拼命趕 = =

從6:30-8:00，那一夜 (事實上是白天...) 我睡了1.5小時，有史以來第一遭吧!? 現在想到都還覺得好累!!

痘痘冒出來了，昨晚睡了10小時到現在還覺得元氣沒恢復。以後不敢這樣了 ><

寫作業

這學期修了兩門課:
fire ecology- 作業佔學期成績的65%，其餘是口頭報告、課堂討論等...... <=老師超認真
試驗設計學- 考試佔65%，作業佔35% <=老師無敵認真

也因此，總覺得有寫不完的作業。

在選課前去找fire ecology的老師談時，她就跟我說這是一門"writing intensive"的課，果然....。每次作業有兩個題目可以選，不論選哪個都得當作在寫 paper review，要收集很多文獻->看完->用科學的語言引經據典寫成4頁A4的報告。重點來了，每次只有9天的時間 (含週末)；星期三出題目，下星期五交 。

為了寫第一份作業，我熬了兩天夜，包含收集資料和閱讀應該花了有20小時吧!? 前幾天作業發回來，我得了個好成績，比大部分的同學都高，很是得意；不過，才休息了10天，今天第二次的作業又出來啦 ><

這一次題目更難。看來週末不太好過了 :S

冬天要來了 @@

9月底寫這篇好像有點太早了，不過這裡的秋天真的很短，才舒服一個星期，今天就開始被凍得吱吱叫。

早上起床，室溫是攝氏22度，外面粉冷，可能不到15度吧!? 8:30出門，穿了件薄長袖，加上背心和防風外套，戴上帽子，在校園裡龜速騎腳踏車的感覺就像是冬天在蘭陽大橋上騎機車，寒風毫不留情地刺進皮膚裡，恨不得手上戴了手套，臉上有圍巾遮著；到了系館，兩手搓呀搓地，5分鐘後才恢復正常體溫。

冬天真的要來了嗎? 別吧......
請再多給我幾星期涼爽的秋天，好嗎!?

今天吃什麼- 每月精選 (20090823-0921)

果然每週精選只維持兩週就變成每月精選了。整理了一下照片，還是有煮啦，只是愈煮愈簡單，愈吃愈隨便......

本月冠軍- 鮮蝦沙拉。松鼠幾乎不開油鍋的，不過有天突然非常非常想吃貨真價實的鳳梨蝦球，於是就開了。然後，因為懶得煮蔬菜，所以就把櫛瓜、花椰菜、綠花菜、生菜....通通墊在鳳梨和蝦球的下面，成了鮮蝦沙拉了。醬料是美乃滋+ 蜂蜜，老公超愛，我也吃得好滿足!!



本月亞軍- 泰式涼拌牛肉。因為很懶，所以做這道。牛肉燙一燙，切些蔬菜，加上調味料拌一拌，冰鎮一下，酸酸辣辣地很下飯。非常簡單又討喜的一道菜，以後我可能會常做吧 :P



本月季軍- 什錦燴豆腐。糟了，又開油鍋了....；把燙過吸乾水的豆腐稍稍煎一下，倒進前兩天吃剩的香菇雞湯裡，丟一些婆婆買給我們的高級金針，加點現成的香菇和芹菜，燴一燴，豆腐外Q內嫩，蔬菜鮮甜，超級美味!!



豆豉排骨。每次從冷凍庫拿出稀有的小排來退冰都會湧上一陣幸福的感覺，然後邊工作邊盤算著待會該如何料理。為了清冰箱，這回是用翠萍的"遺愛"- 一小罐快用完的豆豉醬來裹，效果其實跟自己爆香豆豉 + 調醬料差不多，不過省事許多。今天懶得切馬鈴薯，在底下墊了一把冬粉，好好吃喔，下次要放兩把!!


焗烤蔬菜。松鼠很少做焗烤 (其實是很少開烤爐....)，這是某天發懶+ 發現冰箱裡好大一包cheese已經有一小區開始發霉的時候臨時起意做的。有什麼材料就放什麼，不用錢似的灑上一層厚厚的cheese (反正剩下的也要丟了....) 再烤一烤，簡單美味但不太健康.......



滷豬腳。雖然很注重健康，不過松鼠三不五時就會想來一下大魚大肉。滷了好大一鍋豬腳+ 滷蛋 & 海帶，把其中一半冷凍起來以備未來不時之需感覺很開心。



什錦炒飯。許久沒炒飯，一開鍋就炒出粒粒分明又香噴噴的炒飯，實在是蠻得意的。放了大量的蔬菜，只用很少很少的油來處理蛋，健康又美味!!



煎鮪魚排。首次嚐試Sams買的冷凍鮪魚排，想要煎成外熟內生還真是不容易，外面ok了，裡面還是冷的。好在老公超捧場，不管我煮成怎樣他都說好吃好吃^^



香菇雞。和其他部位的雞肉相比，Lubbock的全雞單價不低，所以松鼠從來沒有燉過雞湯。最近在墨西哥超市發現無敵便宜的雞，很開心地買了一隻回來燉 ($1.58 @@)，狠狠地放了一大堆又厚又大的香菇，吃得好爽呀!! 共吃了3.5餐，第1餐：香菇雞湯，第2餐：香菇雞麵線，第3餐：香菇雞粥，剩下的就是前面燴豆腐的高湯囉~

泰式辣雞片。涼拌牛肉的醬料沒吃完捨不得丟掉，把雞胸肉切薄片燙一燙丟下去，冰個20分鐘後也挺好吃的呢 ^^

綠豆粉圓。最近有點饞，常常想吃甜點冷飲，於是煮了綠豆湯，又被鮮菇弄到突然想吃珍珠所以加煮了珍珠。這回第一次用電鍋將綠豆用煮乾飯的方式煮熟再加進糖水裡，既方便效果又很不錯。



烤雞沙拉。最近大約每兩星期會買一隻烤雞回家；除了當手扒雞外，烤雞有非常多用法，超方便。我會一買回來馬上支解，剝下四肢放在保鮮盒 (抓來就可以帶便當了)，雞胸肉分成兩盒冷凍起來，以後隨時可以拿來做烤雞三明治、烤雞沙拉、煮麵、煮粥、炒飯、炒青菜、雞絲飯、涼拌雞絲....，剩下軀體的部份就是當天的一餐；如此一隻烤雞兩人可以吃4餐，只要不到 $5。當然要配上大量的蔬菜來去油解膩 & 提供纖維素喔。

Tyson烤雞翅。冷凍食品的出現，象徵松鼠又朝懶人邁進一步，也對100%健康的堅持稍稍妥協。這回買的是tequila lime口味，和BBQ或是辣雞口味比起來清淡多了，一點酸酸的滋味很不錯。價格還蠻合理的，2磅 (約22節，2-3人份) $7，以後不用花錢去吃Buffalo Wings吃囉!!


開學後實在忙，又不想常常外食，因此多半做些不太花時間 & 隨手取材的隨便菜。事實證明，簡單+ 撿破爛 也可以很好吃。以上菜色不論誰做應該都可以成功，提供給懶惰/沒烹飪細胞，或是已經黔驢技窮的姐姐妹妹 & 不得不下廚的留學生同志們參考 ^^

聯絡人清單 vs. 朋友

難得有點悠閒的感覺，順手打開msn將所有群組上的聯絡人ID逐一看過，才驚覺已經好久沒關心大家的生活了 (換句話說，跟大夥兒的生活一點交集也沒有....)；雖然如此，心裡卻從來不曾感到孤單。

自從淡出NuSkin的事業後，生活圈就愈來愈小，來到德州後更小。一兩年前動手把msn上的聯絡人清單從350位砍成280位，outlook從1000->800不到... (並非跟誰發生不愉快，只是那時發覺大部分人充其量只能算是相識，稱不上是朋友，生活圈不再重疊後就幾乎不會聯絡了；那些沒有私交永遠都不會再聯絡的....就從清單裏移掉吧)。最近更發現平常有在聯絡的朋友除了在Lubbock的、plurk上的以外，就是那麼三五個了；其餘的，頂多是透過訂閱blog了解最近的生活，偶爾留言問候一下。

曾經很在乎聯絡人清單上的每一個名字，設法用心以email分享、不定時用電話問候，創造互動的機會；那時對我來說，只要有機會認識就是朋友。不過現在想法改變了，會不會變成朋友是要靠緣分的；而所謂的緣分，除了上天安排的巧合外，還包括兩人契合的程度。有些人即使連續一年每天朝夕相處我也不曾了解過，兩人的距離似乎有台北到非洲那麼遠；而有些人動不動就三五年不見、一年半載沒聯絡，可是一旦拿起電話，心馬上就緊緊地貼在一起。漸漸地，那些能跟我互相敞開心扉的就成了我心中認定的朋友；我可能不清楚他們最近的生活瑣事，但是我知道我們都一樣正在認真地體驗生活 & 讓自己成長，遇到困難時我們會彼此伸手扶對方一把，無論做什麼決定我們都會用正面的力量支持對方。

對我來說，只要是出現在生命裡的人們我都會誠心以對廣結善緣，有可以幫助的地方絕對義不容辭，因此我的聯絡人清單愈來愈長。但時日一久，身邊的人來來去去，大部分清單上的名字也就只剩下名字和聯絡方式。朋友不一樣；朋友們的地理距離很遙遠，可我感覺到的距離卻是近得讓人可以感受到那顆熾熱正在跳動的心。

撐過一天啦

下午第一次參加fire ecology的研究生meeting，共六個人，每人導讀一篇paper；雖然自己那篇因為準備不夠講得七零八落的，但每篇都有發表意見喔，對自己頗感到驕傲。終於解決了一件事!! 再來就是明天早上due的試驗設計和fire ecology的作業了。

很神奇，昨天早上5:30起床到今天凌晨4:30才上床瞇3個小時，現在還生龍活虎一隻。騎車回家時發覺天氣變舒服了，溫溫的陽光取代了似乎10分鐘就可以把人烤乾的日頭，心情頓時輕鬆了一半。

加油，過了今天晚上就熬出頭了!!

....雖然周末還有答應老闆的事情要做 & 手邊又多了7篇要討論的paper......

忙呀忙....

一開學，生活頓時從彩色變成黑白，從優遊自在變成被功課壓得喘不過氣來。

只修了了兩門課。不過本週五有一份需要花上半天到一天來寫的試驗設計作業要交，星期四前要看完6篇paper在課堂上討論 (上週五才發....)，星期五一早要交一份review paper (上週三才出的....)，還有星期五早上前要查完植物名錄跟老闆討論。

很不幸地，三天的假日拿去Big Bend玩掉了。現在已經是星期三晚上，事情還是一樣都沒解決，paper也一篇都沒看完。哇~~ ><

今天吃什麼- 本週精選 (20090823-0829)

從照片的紀錄就可以知道最近有愈吃愈隨便的傾向了；本週正式開學，看來未來會非常忙碌，預期以後"本週精選"可能要改成"本月精選"了。

本週No.1- 油飯。跟長糯米比起來，圓糯米似乎比較容易煮爛，這次油飯實在是很好煮；糯米用水泡三四個小時，香菇/蝦米/肉絲/油蔥酥爆香好跟米一起加水炒，炒沒多久就半熟了呢，因此蒸飯時水量很好控制。香味/調味/軟硬都適中，在party上很快被搶光，大成功!!




牛肉炒菠菜。這是周家的名菜，松鼠好愛；從小媽媽就常炒，只是都是用牛肉絲。不過這裡不像台灣那麼方便，肉得自己動手切，很累，所以就切片了事了。 這次調味下手又太輕了點，下次改進......



烤豬肋排。之前特價時買了好大一片豬肋排一直沒機會用，趁Vivian的farewell party把它用掉。松鼠很不喜歡這裡的BBQ醬，自己又懶得調其他醬料，所以就烤原味的，只抹上鹽、胡椒，以及萬用牛排粉 (醃1天)。華氏450度烤25分鐘，再boil約5分鐘就好了。每人1根，回味無窮喔^^



鹹粥。這個只有老公吃到，連吃三碗讚不絕口。用豬骨熬的高湯，倒進剩下的北菇滑雞飯和擺太久快壞掉的蘑菇 (:P) & 一些海帶芽/脫水蔬菜，簡單調個味，小火滾15分鐘就大功告成啦!!

雞片燴飯。很常做的料理，因為這回擺了美美的甜椒所以紀錄一下。

把超多葡萄加點水和糖就可以打出很棒的葡萄汁了 (打完還要過濾一下)，不過葡萄貴貴的，有點小奢侈...。喝得很幸福，紀錄起來^^



北菇滑雞飯。這是臨時起意做的，所以香菇來不及醃，再加上沒有帶皮的雞，因此總覺得味道不太足。下次會用帶皮的thight來試試，醃料也會放多一點。

開學

今天是開學第二天，也是我來Lubbock後第一次上課。

這個學期只修了兩門課，共7學分，可是課排得很爛；fire ecology是星期一三五早上9:00-9:50加上星期五下午2:00-4:00，試驗設計是星期一三五中午12:00-12:50 & 星期三下午2:00-4:00，兩門課還在不同棟大樓上。

每堂fire ecology的課都要念好幾篇paper，聽說還有很多作業要寫 (佔學期成績65%)，想到就累呀；今天第一天上課老師就發了4篇paper，星期一一大早要討論 (那不是要大家周末看的意思嗎 = =)。試驗設計是凡修過都說累的課，今天還被老師嚇到，聲音好小，而且嘴巴像是含了顆滷蛋，以後真不知該怎麼上；老師還發了一張回家作業，一星期後要交，天哪，超難的，還好老公有一起去聽，我們回家可以討論 (結果老公比我還認真，晚上馬上去圖書館借了好幾本統計書來自修....)。

牢騷歸牢騷，會修這兩門課是因為對研究會很有幫助，而且我也相信認真地念一定會有很大的收穫。那就加油吧!!

有保險了 :D

在美國，一般人是生不起病的，除非有很好的保險。

據說每個月繳$120的學生保險一點都沒路用；看小病要自己負擔全額 (就算是小感冒，動輒也要上百元)，大病的話就慘了，隨便住上兩天醫院、做幾個檢查，帳單就好幾千元(對，是美金 @@)，保險公司只部份給付，最多40%。員工保險就不一樣了，等級高很多，學校幫忙出一半的保費，我們自己再出一半 (稅前每月180元；學生保險是稅後付，算起來，員工保險等於稅後付160元)；費用高一些，可是保障多很多，最多聽說有給付到95%的。

不過Tech有點奸詐，只要是外國學生，學校會在學費裡自動加上學生保險費，但卻不會主動告知TA或RA們有選擇較好的員工保險的權利。而且申請員工保險每年只有一次機會 (學校會開放一小段期間)，錯過就要再等一年；新生則是必須在開始工作後90天內提出申請才可以。

前幾天跟玉加聊天才知道原來這兩種保險差這麼多；與其每個月花$120買個無用的保險，還不如再貼40元買好很多的。很幸運地，我在截止日前一天成功加保了，開心~

今天吃什麼- 本週精選 (20090816-0822)

肉片蓋飯。老公超喜歡帶點甜味的味霖，所以只要有味霖，隨便煮就變成老公的最愛了。好羨慕住在台灣的朋友們喔，直接去買火鍋片來煮就好了，我要切肉切很久 ><



蔥爆肉絲。這是我心目中的No.1，老公票選的第二名。這次用的是美國蔥，個頭比較粗大，硬一點，氣味也比較重，松鼠覺得還蠻適合的，賣相也好。因為是宴客，所以還是用了一些油。好美味呀，不過不會常煮，因為切這樣的肉絲實在是太辛苦了......

蔥燒豬肉。難得的重口味菜，好下飯呀，大部分都被老公搶光了；可惜不是小排骨，不然就可以再加10分了 :P

烤牛小排。之前煎牛小排煎得滿身油煙，防火警報器還嗶嗶作響，這次就改用烤的了；很好，沒有油煙味了，可是烤的時間要拿捏一下，大約12-15分鐘的bake+ 3-5分鐘的broil就可以了。抹上萬用牛排粉，美味的咧!!



白菜粉絲煲。其實是開陽白菜+ 香菇燴白菜的變形版；因為太愛冬粉了，所以只要有美味的湯汁就要來給冬粉吸一吸。吃剩下的隔天加些水，再倒入剩飯悶兩下，就變成連老公都可以煮出來的美味湯泡飯囉!!



椰汁燉肉。非常非常地喜歡椰奶，雖然熱量有點高，可是真是廚房好幫手呀!! 燉了一個半小時，肉都軟爛的湯頭已經很鮮了，加上蔬菜的甜味後加分，椰奶下鍋後滋味更是無敵呀!!
這道是簡單菜，只要材料好時間夠就可以煮出來了，推薦給初學烹飪的朋友們~

痞子英雄

昨天又看完一部24集的連續劇，公視的痞子英雄，聽說前陣子還蠻紅的。

一向對台灣的連續劇沒啥興趣，不過蔡岳勳的這部作品真是令我刮目相看。第一集的劇情雖然有點無厘頭，可是還是抓住我的目光繼續看；蔡導似乎努力地把電視劇當成影集來拍，頗有美國影集的感覺。在看的過程中，老公和我都會忍不住一集接著一集，因為劇情的安排真是挺吸引人的。當然還是有邊看邊批評的時候啦，例如某某人演技很爛、部分細節太過離譜之類的......。

整體來說，這是一部很值得看的片子，國片能拍出這樣的水準真的不容易；愈到後面演員們的演技也明顯有進步。期待明年暑假的電影版!!

今天吃什麼- 本週精選 (20090808-0815)

本週冠軍- 豆豉排骨。獲勝的原因除了排骨超嫩，豆豉非常入味，鹹淡掌控得也很好以外，還有一項加分就是材料真的非常難得。今天第一次在Untied看到小排，而且一磅才$1.29，可惜整間超市只有兩盒，請服務人員幫忙去冰櫃找，他們連那是什麼都搞不清楚，翻了半天只找到兩包豬油，還來問我是不是要那個 (= =)。



決定本週冠軍時真的很難抉擇；最後這道薑絲牛肉落敗的原因是因為生薑太老了點 (生薑的小老頭...)，所以有點過辣。不過牛肉片得很薄，炒牛肉的秘訣也掌握得很好，所以牛肉超嫩，另外調味也很讚，好想再來做一次喔!!




牛腱在這裡只有中國店有賣，價錢不便宜。本週United突然出現特價牛腱每磅$1.59，松鼠趕緊衝去買，結果竟然是帶骨的@@，而且只有一小塊，只好拿來燉湯；結果兩人份2餐的牛肉湯，花了5小時來燉 = =。不過真的是吮指的好滋味啦，愈來愈愛牛骨湯了 :D




蝦對我來說是個很好用的材料 (缺點是貴了點，這樣大小的帶殼蝦正常狀況下是每磅$7，相當於1斤200多台幣)，每次買到特價蝦就分裝在小的container裡然後丟到冷凍庫放著，要用時拿一小盒出來沖個水，很快就可以使用。冰箱裡有意外多出的水煮蛋，就煮了顆馬鈴薯來做沙拉，美味90分，方便90分，熱量也90分 XD



蝦料理再來一項!! 本週終於買到煮起來有味道的番茄，好樂呀~ 今天的蝦較早退冰，有時間抓點鹽去水，超級脆口喔^^



各式燴飯是松鼠很常做的料理。只要料先備齊，五分鐘就可以上桌；我會加進4-5種以上的蔬菜和每人一份的蛋白質，所以方便又營養均衡。這次很奢侈地放了金針菇，那在台灣每包12元台幣，我們這裡半份就要$ 1，價格是台灣的3-4倍。



蔬菜能有的變化真的很少，涼拌菜算是好用的。老闆前兩個星期送的小黃瓜快要爛了，不過只有2小條，所以再湊了一條大黃瓜上來做涼拌小黃瓜。這次味道蠻足的，所以老公很愛。

party有點多.....

最近party有點多，而且都是推不太掉的 (其實我自己也想去... :P)。

記不太清楚有幾個，可是趴到連很愛煮的松鼠都懶得煮了，只帶一大盒葡萄過去的程度 XD

希望明天的是開學前的最後一個!!

[食記] 泰國菜- Thai Pepper

這是一家Lubbock的小餐廳，賣的是泰式食物，店裡的服務人員都是泰國人。這間店在醫院附近，生意超好，想吃午餐的話要嘛11:00就要到，要嘛就1:00後再過去，不然會排隊排很久。我們選擇週間的晚上7:30過後去，生意還是不錯，但是不用等太久。

店裡裝潢不怎樣，況且在那裡吃還要多付15%的小費，我們就選擇外帶回家吃了。


這是松鼠第一次吃綠咖哩。甜甜濃濃地我很喜歡，不過料實在少得可憐，除了雞胸肉以外，只有一點綠蕃茄 (其實吃起來好像是青椒咧 @@)和瓜瓜。稅前價 $6.25。



Pad See-Eiw。其實就是非常油+ 無敵鹹的蠔油牛肉炒河。明知道是這樣還點，點了還吃光光，誰叫我想河粉想得不得了呢!? 稅前價 $6.25，哇~ 我想吃鳳城的啦!!



我們把約700 c.c.宇宙無敵甜的Thai tea加了一點水倒成兩杯，還是很甜，不過我愛泰式奶茶，所以就是好喝呀!! 我們要求不加冰塊，所以這杯奶茶被收了兩倍的費用，$4.5。


整體來說，這間店在Lubbock算是薄利多銷的 (只比速食店貴一點點，東西卻是現點現做而且有獨特性)，但稱不上物美價廉。它還有些炒飯炒麵類的餐點，口味也都偏重，而且澱粉類以外的配料普遍太少。在台灣吃慣泰式料理的朋友來這吃鐵定會失望。除非是非常想吃某幾道餐點，否則以同樣的價位，下次要外食時我還是會選擇Rosa's Cafe或Church's Chicken呀!!

Lubbock其它食記：
泰國菜- Choochai Thai
亞洲複合餐飲- East Moon 
美墨複合式餐廳- Chili's
越南餐廳- Saigon
墨西哥餐廳- Montelongo
美式餐廳- Ranch House
牛排- Texas Roadhouse
墨西哥餐廳- El Chico
雞翅專賣店- Buffalo Wild Wings
牛排- Cagle Steaks & BBQ
沙拉吃到飽 -Super! Salad!
美式速食- COWamongus
泰國菜- Bangkok
牛排- 50 Yard Line Steakhouse
貝果店- Einstein Bros Bagels
墨西哥速食- Taco Villa
義大利餐廳- Carino's
韓國餐廳- Seoul
墨西哥餐廳- Abuelo's
海鮮餐廳- Rockfish
複合式餐廳- Manna Bread & Wine
美式吃到飽- Golden Corral
冰店- SpoonFull frozen yogurt
美式餐廳- Cracker Barrel
美式餐廳- Rain Cafe
美式餐廳- Pancake House
美式餐廳- Home Cafe
墨西哥菜- Burrito Tower

打電動 XD

我還是不會打電動啦，不過最近迷上看老公打.....

這幾天超墮落的，明明兩個人都事情一大堆，還花好多時間在打怪物。這是一件很可怕的事，是為何我繼高中打三國誌、泡泡龍後就不敢再碰電動，之前也忍了好久不看金庸小說，還抗拒加入plurk長達數月；因為我實在是很禁不起誘惑呀，一玩就會一直玩下去，看小說不睡覺也可以。現在又中了"King's Bounty (國王的封賞)"的毒啦!!

不過要我自己玩，我又一點都不想，轉來轉去頭很昏還會迷路；所以我決定繼續用看的就好了。現在我終於知道為什麼有些人一天到晚站在賭桌旁邊看人家打麻將玩天九牌自己卻一點都不碰還是很開心了....
因為我也是這樣 XD

今天吃什麼- 本週精選 (20090804-0807)

發現以目前的生活狀況，詳細記下每餐的食物愈來愈不可能了；再加上內容也開始重複 (尤其是早餐...)，所以採用老公的建議，稍稍做了些更動，飲食紀錄改為每週寫一次，只記下比較特別的或是新菜色。

一向不太開油鍋的松鼠，突然非常想念媽媽的炸里肌，於是失心瘋地拿著小煎鍋弄得滿身滿屋都是油煙味 (你知道，美國的廚房是沒有排油煙機的.....)，房子裡的防煙擠警報器一度嘎嘎作響。超美味的，可是好肥呀，地瓜粉真的很會吸油 = =。

老公和我都吃得蠻清淡的，因此我很少做重口味的菜。這道豆豉雞滿足了我們味蕾的小貪心，夫妻倆配飯吃得津津有味。

每回超市鱒魚特價，我就會去血拼好幾條來庫存。老公超愛魚，可惜我們這裡魚的選擇很少，更別說是新鮮的了；這樣小條的新鮮鱒魚，怕"頭"又懶惰的美國人不要 (因為有刺)，我們可是當寶貝呢!! 兩個人吃一條正正好 ^^

想做成鐵板豆芽的好滋味，結果狂加調味料一不小心就宇宙無敵鹹了，還夾雜酸酸的BBQ醬的怪異味道 = =。還是貼出來的原因是學到了一個教訓：醬料選擇很重要......

超簡單的一道菜，可是滋味很豐富喔。松鼠用在Animal Science肉類工廠買到的瘦培根，滴油未加炒了這盤西生菜，味道超搭口感也很脆，三兩下就掃光了。



在台灣15元就可以隨時買到的蛋餅，在這可不一樣，得自己攪麵糊，煎呀煎地；第二片還沒煎好，第一片早就全進了老公的肚子裡.......




松鼠從來沒買過微波食品，這是老公送的surprise。雖然是很普通的雞塊，可是真是方便又便宜耶 (一大包72塊才不到6元...)，嘴饞的時候打開冷凍庫，一分鐘後就有熱騰騰的食物吃了 :D



我非常愛的Blue Bell冰淇淋。實在是太小巧可愛了，所以從United提了一串回家 (12盒美金三塊多)。這樣一盒才81 g，吃起來比較不會有罪惡感 (不過熱量也有160大卡就是了)。巧克力的我是第一次試，哇，大驚喜，當場取代草莓成為我最愛的口味了。



特別紀錄的是左後方的餅- pita，這是在Amigos買的，就跟現做的tortilla放在一起。我買的是全麥的，吃起來像比較厚&硬一點的雙層tortilla，蠻香的但是有點乾，有機會再來試試另一種口味。wiki了一下才知道原來這不是墨西哥食物，而是起源於中東/地中海附近。其實在聖文森也有"pita"，只是吃法有些差別；看來它已經傳到世界很多地方，只是沒有非常流行。